Кулич Пасхальный

Кулич Пасхальный Ингредиенты: Для теста: мука - 1 кг. яйцо - 6 шт. молоко - 350 гр. 15 стакана сахарный песок - 300 гр. соль - 12 ч. л. сливочное масло - 300 гр. прессованные дрожжи - 40 гр. изюм - 150 гр. ванильный сахар - 12 пакетика. Для помадки: желатин - 1 ч. л. сахарный песок - 200 гр.1 стакан апельсиновый сок вода - 6 ст. л. Способ приготовления: 1. В теплом молоке растворить половину сахара и дрожжи добавить 13 муки из общего количества и перемешать до однородного состояния. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30-40 минут. 2. Оставшийся сахар смешать с ванильным сахаром. 3. Когда опара хорошо поднимется добавить соль сахар яйца и растопленное сливочное масло. Затем частями ввести муку и замесить тесто. Тесто получается слегка жидковатым но мягким и эластичным. Вымешивать его нужно тщательно 7-10 минут затем убрать в теплое место для подъема на 1 час. 4. Изюм нужно размочить затем промыть и обсушить бумажным полотенцем. 5. Когда тесто хорошо поднимется его нужно осадить вмешать изюм и снова убрать в теплое место еще на 1 час. 6. Когда тесто снова поднимется разложить в формы и оставить отдохнуть на 15-20 минут. 7. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке 40-45 минут. Готовность проверить шпажкой. Ориентируйтесь по своей духовке. Для помадки: 1. Растворить желатин в 2 ст. л. сока или воды и оставить набухать. 2. В сотейнике смешать стакан сахара и 4 ст. л. сока или воды поставить на огонь и довести до кипения постоянно помешивая сахар должен полностью раствориться. 3. Снять с огня добавить желатин и взбивать миксером 4-5 минут. Масса должна стать более густой. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!,

#