НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2025: Новогоднее меню на 6 человек

Уже немного времени осталось до Нового года и я сегодня поделюсь с вами идеей полноценного новогоднего меню на 6-8 человек. Постараюсь не растягивать и рассказать все сравнительно кратко. ИНГРЕДИЕНТЫ 1. Куриное филе под грибным соусом Филе бедра 12 шт Соль 1 ч.л. Сахар 13 ч.л. Пажитник ½ ч.л. Молотый перец Чеснок 6 зубчиков Растительное масло 1 ч.л. Масло сливочное 15 г Шампиньоны 500 г Соль перец по вкусу Сыр 150 г Сливки 150 г 2. Рыба фаршированная Филе красной рыбы 1 кг Креветки 300 г в очищенном виде Чеснок 3-4 зубчика Шпинат - 30 г Творожный сыр 50 г Соль 13 ч.л. Перец молотый Устричный соус 3 ст.л. Лемонграсс 1 ч.л. Сушеный чеснок ½ ч.л. Соль ¼ ч.л. Молотый перец 3. Пряный картофель Картофель 2 кг Соевый соус 70 мл Кориандр 1 ч.л. Орегано 1 ч.л. Сушеный чеснок 2 ч.л. Паприка 2 ч.л. Растительное масло 2 ст.л. 4. Торт Тесто: Мед 100 г Масло сливочное 100 г Сода 1 ч.л. Сахар 180 г Яйца СО 2 шт Мука 400 г Какао 50 г Крем: Яйца 2 шт Мука 90 г Сахар 180 г Соль щепотка Молоко топленое 750 мл Сливочное масло 100 г Глазурь: Сметана 180 г Сахар 50 г Какао 20 г Сливочное масло 40 г Для украшения: Орехи 150 г Гранат 1 шт Конфеты 6 шт 5. Салат с рыбой Свекла 300 г Яйца 4 шт Сыр 150 г Копченая горбуша 300 г Крекеры 100 г Петрушка 30 г Сливки 50-70 мл Творожный сыр 200 г Перец молотый Соевый соус 1 ст.л. Сливки 70 г Икра красная рыба листья салата для украшения 6. Салат с айвой Айва 1 шт Сахар 1 2 ст.л. Сыровяленое мясо 150 г Помидоры черри 300 г Рукола 150 г Соус Терияки - 2 ст.л. Бальзамический соус 1 ст.л. Кунжут 1 ч.л. Горчица в зернах 1 ч.л. Соль щепотка Растительное масло 3 ст.л. 7. Фаршированные кальмары Кальмары 6 шт Крабовые палочки 150 г Яйца - 2 шт Творожный сыр 50 г 8. Канапе Шарики моцареллы 12 шт Копченое мясо 80 г Вяленые томаты 12 шт Маслины 12 шт Листья салата 9. Финики Финики королевские 15 шт Творожный сыр 150 г Кешью 30 шт 10. Брускетта с тушеной клюквой Багет 12 кусков Клюква 100 г Мед 1 ст.л. Перец молотый Сыр с белой плесенью 100 г ЭПИЗОДЫ: 00:00 Всем привет! 00:15 Горячее 03:49 Гарнир 04:32 Торт 08:12 Салаты 11:56 Закуски 15:31 Накрытый стол,

#