МАСТЕР-КЛАСС ПО SOUS VIDE. Часть 1

Sous vide или су вид - метод приготовления пищи при котором мясо овощи или любые другие продукты помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре обычно в водяной бане нагретой до определенной температуры. При этом исключается контакт с воздухом и влагой а температура не поднимается выше 75-80С. Поддерживать рабочую температуру на одном и том же уровне помогает термостат. В этом видео шеф-повар Ильдар Насыров расскажет о тонкостях приготовления блюд с применением этой замечательной технологии. КУРС В ШКОЛЕ: Больше обучающих видео в школе Apach Lab: APACH CHEF LINE: Оставьте заявку на комплексное оснащение: Посмотрите каталог Apach Chef Line: Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: Больше обучающих видео в школе Apach Lab: Apach Lab это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование вместе с ним мы передаем вам свои знания технологии и бесценный опыт. ApachLab SousVide Сувид Наш сайт: Facebook: Instagram: вКонтакте: ,

#Apachlab #Sousvide #Сувид