Видео: Sousvide
Подборка новых видео на тему Sousvide на сегодня 19 April 2026 года
В ролике использованы следующие ссылки: Сувид – распаковка - Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится! COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Vkontakte - Instagram - Одноклассники - Google+... Смотреть видео...
При заказе ножей на сайте samura.org (в Европе) и samura.ru (в России) пользуйтесь промокодом FRESCO – скидка 20% обеспечена! Вам понадобится Посолочная смесь из расчёта на 1 кг: Соль нитритная (содержание НН 0,4-0,5%) – 10г Соль поваренная – 10г Перец душистый – 3г Кардамон – 0,3-0,4г Ссылки на ролики: Краковская великолепная Сервелат 2,0 – Панчетта – Дымогенератор – 12мин 27 сек Копчение в картонных коробках – 13 мин Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно... Смотреть видео...
Рецепт свиной рульки в су-вид с невероятным результатом. Такой рульки с ветчинным вкусом, мягкой и нежной шкурокой вы еще точно не пробовали. Ингредиенты: Свиная рулька - 1,5 кг. Соль повареная - 12 гр. на 1 кг. Соль нитритная - 10 гр. на 1 кг. Чеснок сухой гранулированый - 3 гр. на 1 кг. Перец душистрый молотый 1.5 гр. на 1 кг. Кориандр - 1 гр. на 1 кг. Масло растительное - 30 гр. Приготовление: Предварительнай посол в вакуум пакете 72 часа. Тепловая обработка в су-вид при70 градусов на 12-14 часов Охлаждение в ледяной воде 30 минут ?Подписывайтесь на канал FOOD COURTE? ?▶ Ставьте лайк, коментируйте, задавайте ваши вопросы, давайте общаться ============================================= Sous vide pork knuckle recipe with incredible... Смотреть видео...
- 60 cm ALL-IN-ONE combined steam oven - Capacity: 73 L - Gorenje ovens provide fully automatic cooking program with over 80 recipes to choose from, ideal for beginners - SousVide process is available - Energy Class: A+ - MultiFlow 360 degrees - MultiSteam 360 degrees - Maximum oven temperature: 230 °C - MultiLevel baking - Cooking in phases is achieved by manually programing the many steps of the baking process. - Deep enameled pan - Water Container: 1.3 L - AquaClean function - MeatProbe - The oven reaches a temperature of up to 200˚C - Removable flat oven inner door glass surface - Energy consumption: 0.7 kWh (venting), 0.96 kWh (conventional) - Grill power: 2,700 W - Nominal power: 3.4 kW - Dimensions (W×H×D): 59.5 × 59.5 × 54.6 cm -... Смотреть видео...
W tym materiale omówiony został piekarnik parowy od Gorenje BCS798S24BG oraz kompaktowy piekarnik z mikrofalą Gorenje BCM598S17BG a do tego również szuflada do podgrzewania. Piekarniki parowe od Gorenje charakteryzują się doskonałą jakością wykonania(5 lat gwarancji po rejestracji), zaawansowanymi rozwiązaniami oraz przystępną ceną. Model BCM598S17BG posiada rozbudowane funkcje związane z konwencjonalnym pieczeniem rozbudowane o możliwości przygotowywania posiłków na parze! Dodatkowym atutem modelu BCM598S17BG jest gotowanie sousVide które pozwala na wydobycie głębi smaku z przygotowywanych potraw. Doskonałym uzupełnieniem piekarnika parowego jest model BCM598S17BG i jest to piekarnik kompaktowy(wysokość 45cm) wyposażony dodatkowo w... Смотреть видео...
#nataliyamashika #cувид #лососьрецепт Друзья, привет! :)В этом видео рассказываю, что такое метод су вид и как приготовить лосось нереально вкусным и очень сочным.Метод су вид-это уникальная, новая технология, которая позволяет любое блюдо превратить в шедевр.Даже самый жесткий и сухой кусок мяса можно приготовить сочным и очень вкусным.Пожалуйста, смотрите видео целиком.Это очень важно знать все нюансы, чтобы не наделать ошибки. Если вы хотели бы видеть еще блюда приготовленные методом су вид.,напишите об этом в комментариях.Этим методом можно готовить и мясо, и рыбу, и овощи, и соусы, и крупы, и десерты, да что угодно. Рецепт: Температура 120Ф или 52С. Готовить 30 минут.Если у вас нет устройства для су вид, постоянно измеряйте... Смотреть видео...
Благодаря инновационной технологии приготовления на пару блюда будут получать совершенно потрясающую текстуру и насыщенный вкус. Варка на пару, жарка или выпекание: многофункциональный духовой шкаф с паром SteamPro со встроенным датчиком влажности позаботится о том, чтобы каждое блюдо получило именно столько пара, сколько нужно. Режим SousVide - бережное приготовление продуктов в вакуумной упаковке, чтобы сохранить все ароматы и создать удивительные вкусовые ощущения. Температура в духовке устанавливается с точностью до 1 градуса (от 50 до 90), чтобы получить результат ресторанного уровня. Точное поддержание температуры обеспечит правильные химические преобразования продукта, которые позволят получить удивительно нежную текстуру и... Смотреть видео...
Ротационный кипятильник VAC-STARSousVide Chef Home используется на предприятиях общественного питания и позволяет готовить деликатесные блюда по технологии Sous Vide, придавая им нежнейший вкус и сохраняя все важные микроэлементы продуктов. Особенность данного оборудования состоит в том, что продукты перед непосредственным приготовлением помещают в упаковку, из которой полностью удаляется воздух. Затем вакуумные пакеты помещают в воду и готовят. Циркуляционный нагрев равномерно распределяет температуру в емкости. Корпус выполнен из высококачественного безопасного пищевого пластика. ОСОБЕННОСТИ: - Мощный циркуляционный насос - Установки таймера от 0 до 99 часов - PID-регулятор температуры - SSR система контроля (нет механического реле... Смотреть видео...
Всем привет! Сегодня приготовим вкуснейший кисло-сладкий соус , с французской горчицей и мёдом, который подойдёт для большинства летних салатов, да и не только летних, думаю вы в него просто влюбитесь! От слов к делу. Для данного соуса нам понадобится: 1. Соевый соус 2 ст.л. 2. Кукурузное масло (можно оливковое) 4 ст.л. 3. Соус терияки 1 ч.л. 4. Французская горчица 1 ч.л. 5. Мёд 1 ч.л. 6. Чеснок 1 зубок 7. Лимонный сок полторы ст.л. Все ингредиенты смешиваем, слегка взбиваем вилкой и вуаля, соус-заправка к вашему чудеснейшему салату готова! Относительно соли и количества соевого соуса - на любителя, можете добавить 3-4 столовых ложки, для моей семьи две в самый раз по соли. Не бойтесь добавлять чеснок в соус, попробуйте, он оставит свой... Смотреть видео...
Sous vide или су вид - метод приготовления пищи, при котором мясо, овощи или любые другие продукты помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане, нагретой до определенной температуры. При этом исключается контакт с воздухом и влагой, а температура не поднимается выше 75-80°С. Поддерживать рабочую температуру на одном и том же уровне помогает термостат. КУРС В ШКОЛЕ: Больше обучающих видео в школе Apach Lab: APACH CHEF LINE: Оставьте заявку на комплексное оснащение: Посмотрите каталог Apach Chef Line: Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: Больше обучающих видео в школе Apach Lab: Apach Lab — это лаборатория... Смотреть видео...
Основные характеристики Тип погружной Температурный режим 90 °С Напряжение 220 В Мощность 0.8 кВт Ширина 80 мм Глубина 105 мм Высота 375 мм Вес (без упаковки) 1.2 кг Страна-производитель Китай Описание Аппарат Sous Vide Steba SV 50 используется в частных домах и квартирах для приготовления пищи в герметичных пакетах в горячей воде при невысоких температурах, что позволяет сохранить в продуктах все питательные вещества, витамины и минералы и обеспечить насыщенный вкус мяса и овощей. Модель оснащена сенсорной панелью управления с поворотным регулятором и ЖК-дисплеем. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Особенности: Циркуляция воды Используется с любой термостойкой посудой Метки минимального и максимального уровня жидкости Таймер до 99 ч... Смотреть видео...
А-ля стейк сувид из говядины или как сделать говядину сувид. Простой и интересный рецепт приготовления стейка из говядины методом «сувид» (Sous Vide). Даже не подходящая для приготовления стейков говядина по этой технологии получается достаточно сочной и нежной. Ингредиенты: • мясо говядина (огузок, отруб с нижней части ноги) ; • соль — 1 ст.л. на 1 кг мяса или по вкусу; • чаман — 1 ст.л. на 1 кг мяса или по вкусу; • перец чёрный горошком — 1 ч.л. на 1 кг мяса или по вкусу; • масло растительное — 1-2 ст.л. на 1 кг мяса или по вкусу. Полная версия рецепта: #сувид #говядина #стейк #рецепты #malcovsky 3D stereo red-cyan версия рецепта: Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы... Смотреть видео...
Как приготовить замечательный стейк в домашних условиях по технологии су-вид (sous vide). Ставьте лайки, подписывайтесь! Пишите в комментах о вашем опыте домашнего сувида! Су-вид - если переводить дословно, это "в пустоте, в вакууме". Приготовление мяса идет при нужной температуре достаточно долгое время в воде. Для того что бы вода не контактировала с мясом и не меняла его вкус, то стейки помещают в специальные полиэтиленовые пакеты. Из пакета удалят воздух, так как воздух плохо проводит тепло и мешает однородному приготовлению мяса. Температуру выбирают в зависимости от нужной степени прожарки (такая же температура достигается внутри стейка если его жарить на огне). Для стейка из говядины (толстый или тонкий край, рибай,... Смотреть видео...
Этот соус делает обычную курицу невероятной — сочной, ароматной и по-настоящему ресторанной! Простой рецепт, который легко повторить дома из доступных ингредиентов. Покажу, как приготовить идеальный соус для курицы, который подчеркнёт вкус мяса и сделает его нежным и насыщенным. Отлично подойдёт для ужина, праздничного стола или быстрого блюда на каждый день. Попробуйте — и вы больше не захотите готовить курицу без этого соуса! ИНГРЕДИЕНТЫ Куриное филе - можно до 500гр Соль,перец по вкусу Крахмал для панировки Масло растительное для жарки филе Масло сливочное масло-50гр Соевый соус- 30гр Чеснок -4 зуб Мед -50гр( можно смело заменить на кисло-сладкий соус чили) Лимонный сок-3ст.л можно больше, по вкусу соус... Смотреть видео...
Cante “Cuide de Você” e muito mais com esta compilação de 13 minutos das melhores canções infantis e músicas portuguesas para bebês! ⭐️ () Se inscreva agora! ▶ Plataformas de streaming ▶ Ouça as músicas do HeyKids sem anúncios com o nosso app! IOS ▶ Android ▶ 0:00 Cuide de Você 2:56 Adoro andar de bicicleta! 5:16 Como eu posso brincar de moldar? 7:42 Balão, balão 9:48 Pula aqui, Pula ali 12:05 A casa dos Gnomos ⚽️ Cuide de Você - Letra : ----------------------------------------------------------------------------------------------------- Se quer estar bem Você precisa se cuidar Cuidar do seu corpo Cuidar da saúde Precisa ser forte Por sua família e amigos Por todo mundo Cuide de você Doces são gostosos, sim Bolos e tortas... Смотреть видео...
Свинина В СУ-ВИД ИНГРЕДИЕНТЫ: Свиной антрекот - 1,5 кг. Вода - 150 мл (10% от массы мяса). Нитритная соль - 18гр (1,25% от массы мяса). Поваренная соль - 18 гр (1,25 % от массы мяса). Ягоды можжевельника. СПЕЦИИ ДЛЯ РАССОЛА: Орегано Кариандр Базилик Лавровый лист СПЕЦИИ ДЛЯ ОБМАЗКИ: Кариандр Перец красный острый Паприка Перец черный Сушеные помидоры Базилик В сотейник налить воду и всыпать специи для рассола. Довести до кипения, варить пару минут. Дать немного остыть и настояться. Процедить через сито. В рассол добавить поваренную и мясницкую соль, тщательно размещать до полного растворения. Нашприцевать рассолом кусок мяса. Упаковать в вакуумный пакет. Отправить в холодильник на 2-3 дня. Через 3 дня вскрыть пакет, обсушить мясо... Смотреть видео...
Full recipe: Discount on Fleisher's forthcoming Pastrami Jerky: Father's Day is almost here. Make sure you keep your spot as dad's favorite with this recipe from our friends at Fleisher's! Brine 40g Salt 25g sugar 4g Malobar Peppercorns (cracked) 6g Yellow Mustard Seed (cracked) 2g Coriander Seed (cracked) 2g Cure No1 250g Water 125g Ice Rub 20g Coriander 40g Black Pepper 25g Yellow Mustard Seed Steps: Bring water and all ingredients for brine except cure to a boil, pull off the heat and pour over ice, once the ice is melted and the brine is cool, slowly whisk in the cure no1. Place trimmed 4 lb. navel or brisket in a vac bag or use a freezer safe zip bag and use the water displacement method and add just enough cure to... Смотреть видео...
Метод сувид — это не только отличный способ приготовить мясные и рыбные блюда, но и возможность порадовать себя и своих близких удивительными кулинарными экспериментами. С помощью сувид вы можете готовить не только основные блюда, но и десерты и даже напитки! Техника RAWMID поможет воплотить любую вашу кулинарную задумку и идею. Сувид RAWMID Modern RMS-03 — Вакуумный упаковщик Dream PRO VDP-02 — Вакуумный упаковщик RAWMID Future RFV-04 — Кухонные ножницы RAWMID RCS-01 — Дымогенератор RAWMID Aroma Smoking Gun RAS-01 — Соковыжималка RAWMID Greenery RGJ-04 — Аэрогриль RAWMID Modern RMA-04 — Маслопресс RAWMID Modern RMO-03 — Книга рецептов RAWMID в подарок — Подписывайтесь на наш канал! Следите за регулярным... Смотреть видео...
СВИНАЯ ГРУДИНКА СУ-ВИД. НИКАКИХ СПЕЦИЙ НЕ НУЖНО! Неожиданным открытием для меня стала свиная грудинка, приготовленная в сувиде. Шкурка превращается в нежнейшее желе. Мясо пропитывается соком и жирком и становится великолепным деликатесом! ИНГРЕДИЕНТЫ: Свиная грудинка или пашина - 1 кг Соль поваренная - 12,5 гр. Соль нитритная - 12,5 гр. Я делаю кусочек не более 450гр., он быстро просаливается и готовится. Соли смешиваю в пропорции 1:1, беру 2,5 % от массы мяса. Смешиваю соль, натираю ею кусок грудинки. Перевязываю поперёк куска кулинарной нитью, придавая форму. Упаковываю в вакуумный пакет. Кладу в холодильник на 3-5 дней, в зависимости от размера куска грудинки. Каждый день достаю пакет и мну, чтобы соль распределялась внутри... Смотреть видео...
Часами выбираешь, что посмотреть? Здесь подскажем, на что стоит потратить время и сразу дадим ссылку на просмотр🔥. А еще здесь вы узнаете последние киноновости и анонсы будущих Голливудских проектов 🎥: ТГ о КИНО: ТГ о СЕРИАЛАХ: ВК о КИНО : Сестра Элозиус, суровый школьный директор и ярая защитница монашеских традиций, стоит перед выбором всей ее жизни: или она покажет свой страх и открыто обвинит священника в том, что он нанес оскорбление афроамериканскому ученику, или же она утаит свои подозрения и сомнения. Особенно, когда за возможным оскорблением может скрываться кое-что серьезнее. Это глубокая, личностная борьба между сестрой Элозиус и отцом Флинном в конце концов перерастает в вопрос веры и справедливости в тени... Смотреть видео...
Не бойтесь эксперРецепт приготовления Жареных Креветок в Соевом Соусе с Чесноком (+Соус Терияки). 1.Креветки 1.5 кг 2. Помещаем креветки в кастрюлю с холодной водой на 15 минут. 3. Далее откладываем в дуршлаг и сливаем лишнюю жидкость. 4. Выкладываем креветки на разогретую сковороду, обжариваем помешивая до тех пор, пока не выйдет лишняя жидкость. Пока наши креветки готовятся, делаем соус. Рецепт соуса: 1.Соевый соус. 2.Соус терияки. 3.Два зубчика чеснока 4. Все смешиваем в миске, пропорций нет всё делается так сказать "на глаз" кому как больше нравится, для вкуса и аромата можно добавить соль и чёрный перец. 5. Когда с креветок сошла лишняя жидкость, и они приобретут ярко золотистый оттенок, добавляем растительное масло, и обжариваем... Смотреть видео...
Ингредиенты: 150 мл растительное масло щепотка соли 1 яйцо по 2 веточки зелени (лук, петрушка, укроп) 4 зубчика чеснока 4 кусочка лимона (каждый размером с зубчик чеснока) 30 мл кефир ************************************************************************************* Друзья, наверняка вы хотя бы раз в жизни кушали шаурму. Вот я люблю шаурму, но когда я вижу в каких антисанитарных условиях ее готовят, аппетит напрочь пропадает. В последний раз она мне даже на вкус не понравилась. Принял решение шаурму больше не покупать. Готовится она просто, но встал вопрос в соусе. Что входит в состав белого соуса, которым смазывают шаурму? Я начал искать решение в интернете и понял, что единого рецепта соуса для шаурмы нет. Кто как хочет, так его и... Смотреть видео...
🔥 ВАШ КУЛИНАРНЫЙ НАСТАВНИК НАВСЕГДА! 👨🍳 А если Вы подпишетесь на канал, поставите лайк этому видео и прожмёте 🚀 "В топ" — то каждый день Вы будете получать: → Рецепты, от которых захочется жить дольше (чтобы успеть всё попробовать), → Фишки, экономящие нервы и время (никаких «10 часов у плиты»), → Идеи, которые заставят друзей спрашивать: «Ты точно не шеф?» 👇 ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ — там ждут: ✔️ Плейлисты по категориям (завтраки, ужины, десерты — как в ресторанном меню!), ✔️ Длинные видео с рецептами, а также короткие Shorts с лайфхаками, ✔️ И ещё кучу-кучу-кучу всего полезного для любой кухни! 💬 ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ с темой следующего ролика — а я постараюсь исполнить Ваш вкусный запрос! P.S. «Если вдруг пропустите видео — RUTUBE обидится.... Смотреть видео...
Соусы к шашлыку. Три вкуснейших рецепта! 🍅🍅🍅 Соус из помидоров: ➊ Помидоры консервированные - 800 г (вместе с соком) ➋ Лук - 1 шт. ➌ Чеснок - 2 зуб. ➍ Кинза - 20 г ➎ Петрушка - 20 г ➏ Зеленый лук - 20 г ➐ Базилик - 10 г ➑ Соль - 1 ч.л. ➒ Сахар - 2 ч.л. ❿ Чёрный перец - 0.5 ч.л. ➊➊ Хмели сунели - 1.5 ч.л. ➊➋ Острый перец - по вкусу Соус острый: ➊ Томатная паста - 200 г ➋ Лук - 1 шт. ➌ Чеснок - 3 зуб. ➍ Острый перец - 2 шт. (или по вкусу) ➎ Кинза - 30 г ➏ Петрушка - 20 г ➐ Укроп - 20 г ➑ Зеленый лук - 20 г ➒ Растительное масло - 4 ст.л. ❿ Уксус (винный, яблочный) - 1-2 ст.л. ➊➊ Соль - 1 ч.л. ➊➋ Сахар - 2 ч.л. ➊➌ Хмели сунели - 1.5 ч.л. ➊➍ Кориандр - 1 ч.л. ➊➎ Вода - 350 мл Соус сметанный: ➊ Сметана - 200 г ➋ Майонез - 200 г ➌ Чеснок -... Смотреть видео...
Рецепт нежнейшей грудинки приготовленной в су-вид. Необычная и очень вкусная грудинка получается если ее завернуть в рулет и приготовить в су-вид. #рецепт #грудинка #сувид #подомашнпму Рецепт 📝 ниже в описании 👇👇👇 👉Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал, чтобы не пропустить новые ролики. Буду очень рад, если Вы поставите 😃 лайк и прокомментируете мое видео! Моя телега: Рецепт • свиная грудинка (пашина, пузанина,); • нитритная соль – 20 гр; • сахар – 5 гр; • рукав для запекания/пищевая пленка; • шпагат (кулинарная нить). Берем грудинку, кусочек должен быть соответствующего размера (чем шире кусок тем толще рулет будет), разрезаем грудинку книжкой, натираем посолочной смесью со всех сторон убираем в вакуум (можно и в пленку пищевую... Смотреть видео...
Впервые я узнала о соде на канале Неумывакина И.П. и Закурдаева А.В. и старалась полностью следовать рекомендациям. В видео рассказываю про мой личный опыт, а познакомиться с содой и как правильно её употреблять можно на канале Неумывакина и Закурдаева - Мой отзыв будет положительным. Состояние после перенесенной болезни улучшилось. Я совсем перестала пить таблетки. В последующих выпусках обязательно расскажу про перекись водорода. Прошло три года.Жива и здорова. К врачам не обращаюсь.Благодарю выше названных авторов. За полгода похудела на 10 кг, но это в комплексе с правильным питанием , приемом чистой воды и обязательными прогулками.А еще...умеренная физическая нагрузка; избегание стресса,раздражения,страха; отсутствие курения. То... Смотреть видео...
Соус Бешамель - это незаменимый соус для лазаньи , запеканок, супов-пюре, жульенов и овощей ! Рецепт соуса очень простой, всего 3 основных ингредиента и 5 минут вашего времени ! Также я вам покажу , мои способ приготовления чтобы соус получился гладким , без комочков ! БЕШАМЕЛЬ - рецепт Французской кухни, также его называют белый соус. Соус БЕШАМЕЛЬ - соус для лазаньи, запеканок и овощей ! Рецепт соуса. Ингредиенты : Молоко - 500 мл Сливочное масло - 50 г Мука пшеничная - 50 г ( можно заменить на крахмал) Соль - по вкусу Мускатный орех - щепотка Черный молотый перец - по вкусу Кайенский перец - 1/2 ч л Трюфель - щепотка Специи добавляйте по вкусу, кайенский перец и трюфель - не обязательно, но получается очень вкусно ! Всем... Смотреть видео...