Рецепт влажного шоколадного торта с вишневым сливочным кремом

Этот торт на в меру сладкий очень нежный и влажный имеет яркий выраженный вкус двух шоколадов в сочетание с фруктовым сливочным кремом. На 2 кг. Тортомания в Телеграмм Дополнительный материал для обучения и работы Подписаться- Кондитерская группа в телеграмм Живое общение с практикующими кондитерами Подписаться- Тортомания в КОНТАКТЕ Много полезного материла Подписаться- Ингредиенты Шоколадная паста 250г сливки 33 250г сгущённое молоко 30г какао алкализированный 30г- мёд любой только не гречневый мед в пасте не чувствуется но придает изысканный вкус если мёд нельзя то можно без него Шоколадный бисквит ингредиенты на 1 бисквит для торта надо 2 бисквита 3 яйца 130г сахар 60г мука 35г какао алкализированный можно взять обычный 2г разрыхлитель 05 чайной ложки без горки щепотка соли форма для выпекания 18 см выпекать 170 30 35 минут Для этого торта надо испечь 2 таких бисквита Крем 300г сливок для взбивания 33 36 300г фруктовая паста Фруктовая паста 2 яйца 200г сахар 40г мука 15г крахмал кукурузный 250г йогурт 3 200г вишня мороженная или свежая Порция получается больше чем нужно для данного торта остаток пасты можно хранить в холодильнике до 10 дней или заморозить или готовьте половину порции только для этого торта Высота торта 12 см после пропитки Диаметр торта 18см Вес торта почти 2 кг Пропитать кипяченным молоком 40г Приятного аппетита!,

#