Жалею что не готовила раньше! Сытное блюдо из фарша

Рецепт: Фарш мясной 300 грамм Капуста 300 грамм Рис 100 грамм вода 200 мл Лук 2 крупных головки Морковь 1 крупная Перец сладкий 1 штука Томатная паста 1 столовая ложка Соль перец по вкусу Чеснок 2 зубчика Рецепт теста: Мука 400-420 грамм Вода тёплая 200 мл Желтки 2 шт. или одно яйцо Масло растительное 30 мл 3 столовые ложки Соль 1 чайная ложка Приготовление теста: В миску наливаем тёплую воду добавляем два желтка чайную ложку соли и три столовые ложки растительного масла. Всё тщательно перемешиваем. Затем начинаем постепенно добавлять просеянную муку небольшими порциями замешивая липкое тесто. Переносим тесто на стол посыпанный мукой и месим его около 5 минут при необходимости подсыпая муку чтобы тесто не прилипало. После этого отбиваем тесто об стол в течение минуты это придаст ему эластичность и однородность. Оставляем тесто отдыхать и приступаем к приготовлению начинки. Приготовление начинки: Ставим на огонь 200 мл воды доводим до кипения и добавляем немного соли. Промываем рис и забрасываем его в кипящую воду. Варим рис в течение 4-5 минут затем убираем в сторону накрыв крышкой чтобы он набух. В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Добавляем нарезанный кубиками лук и жарим 3 минуты до прозрачности. Затем добавляем натёртую морковь хорошо перемешиваем и обжариваем ещё 3 минуты. После этого добавляем мелко нарезанный сладкий перец жарим минуту и добавляем столовую ложку томатной пасты. Всё тщательно перемешиваем и начинаем добавлять специи: куркуму чёрный перец и чеснок. Чеснок мелко нарезаем и обжариваем с овощами в течение одной минуты после чего снимаем сковороду с огня. Капусту измельчаем в чаше блендера а мясо пропускаем через мясорубку. В отдельной посуде соединяем рис капусту фарш и половину зажарки. Добавляем соль и перец по вкусу всё хорошо перемешиваем начинка готова. 00:00 Введение и подготовка теста Приветствие и представление блюда. Начало приготовления с теста: вода желтки соль растительное масло мука. Вымешивание теста до гладкости и отбивание об стол. 00:59 Приготовление начинки Варка риса до полуготовности. Обжарка лука моркови сладкого перца и томатной пасты. Добавление специй и чеснока снятие с огня. Измельчение капусты и смешивание с рисом фаршем и половиной зажарки. 02:15 Формирование и варка блюда Деление теста на маленькие кусочки и раскатка шариков. Смазывание шариков маслом для предотвращения склеивания. Добавление остатков фарша и зажарки в сковородку. Варка под крышкой на среднем огне добавление воды при необходимости. Время приготовления: 35-40 минут. 03:58 Заключение Пожелание успехов в приготовлении. Призыв подписаться на канал оставлять комментарии и ставить лайки. Прощание и анонс будущих рецептов. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: Лицензия: Creative Commons Attribution Организация Meta Platforms Inc а также её продукты Instagram и Facebook признаны экстремистскими их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.,

#