Утиная арифметика или что приготовить из утки вкусненького

Утиная арифметика или что приготовить из утки вкусненького Вместо того чтобы купить одну утку запечь ее в духовке целиком съесть грудку и ножки а остальное отправить в мусор я покупаю сразу три и готовлю их них целую гору еды и получаю минимум отходов. Здравствуйте! Вы на канале Вики Рецепт и сегодня я покажу сколько вкусной еды впрок у меня получается из этих трех уток.0:00 Концентрированный утиный бульон костный каркас от 3-х уток лук 1 шт. морковь 1 шт. сельдерей 1 черешок лавровый лист 2 шт. соль по вкусу вода 2 литра. Увариваю до 08-1 литра время уваривания 15- часа Филе утиной грудки а-ля су-вид утиная грудка филе 5 шт. соль перец по вкусу сушеный розмарин 05 ч.л. чеснок 5 зубчиков растительное масло 2 ст.л. лимонный сок 1 ст.л. Температура приготовления: 80С время приготовления: 3 часа 30 минут Утиные крылышки утиные крылышки 6 шт. соль перец по вкусу сушеный чеснок 05 ч.л. соус терияки 2 ст.л. Температура запекания: 160С время запекания: 15 часа Утиные окорочка утиные окорочка 6 шт. соевый соус 100 мл вода 100 мл соус сладкий чили - 15 ст.л. черный молотый перец 14 ч.л. или по вкусу красный молотый перец 14 ч.л. или по вкусу зерна кориандра 14 ч.л. или по вкусу паприка молотая 14 ч.л. или по вкусу корица молотая 14 ч.л. или по вкусу сахар 05 ч.л. или по вкусу соль 05 ч.л. или по вкусу чеснок 1 зубчик бадьян 1 звездочка рисовый уксус 3 - 15 ст.л. Температура запекания: 150С время запекания: 3 часа Пельмени с уткой Начинка: утка филе 300-350 г лук 50 г морковь 50 г сливочное масло 50 г соль перец по вкусу растительное масло для жарки бульон или вода ок. 250 мл. Тесто: мука 350 г соль 1 ч.л. растительное масло 2 ст.л. яйцо 1 шт. кипяток 200 мл. Количество: ок. 40 штук Мой алгоритм действий: Интро 00:00 Разделка уток 00:13 Утиный бульон начало варки 00:53 Утиная грудка а-ля су-вид начало приготовления 01:19 Утиные крылышки маринад 02:21 Утиные окорочка маринад 02:54 Пельмени с уткой начинка начало 04:06 Пельмени с уткой тесто 05:06 Пельмени с уткой начинка продолжение 06:23 Пельмени с уткой лепка 07:03 Утиный бульон окончание варки 08:43 Утиная грудка окончание приготовления 08:47 Утиные окорочка завершение запекания 08:56 Дополнительная информация: Доведение до готовности и готовые блюда 09:48 Приятного аппетита! Музыка: фонограмма и исполнение Success Day автор слов - Стефаненко П. А. исполнитель - Стефаненко П. А. автор музыки - Стефаненко П. А. изготовитель - Стефаненко П. А. Рецепты из курицы: Рецепты из свинины: Рецепты из говядины: Рецепты из фарша: Рецепты из рыбы: Запеканки: Салаты: Закуски: Гарниры: Котлеты: Сладкая выпечка и десерты: Несладкая выпечка: Блины оладьи жареные пирожки: Заготовки на зиму: ,

#