ПАЛОЦ- венгерскии мяснои суп. Вкусныи ароматныи и горячии! Рецепт от Всегда Вкусно!

Суп Палоц был придуман еще в средине 19 века Иоганом Гунделем известным ресторатором и отельером Венгрии. Суп быстро стал популярным и вошел в меню многих венгерских ресторанов. Приготовленный из баранины обжаренной на курдючном жире и приправленный паприкой и пряностями Палоц занял достойное место среди самых известных блюд венгерской кухни.
 Время Приготовления 1 час 30 минут Количество порций 8 Калорийность 169 kCal Ингредиенты: Баранина мякоть - 800 г Курдючный жир - 100 г Картофель - 500 г Лук репчатый - 300 г Зеленая фасоль замороженная - 250 г Чеснок - 3 зубчика Сметана 20 - 180 г Мука пшеничная - 2 ст.л. Сок - 12 лимона Вода - 2 л Укроп сушеный - 1 ч.л. Лавровый лист - 2 шт Петрушка сушеная - 1 ч.л. Укроп свежий - по вкусу Эстрагон сушеный - 1 ст.л. Тмин молотый - 1 ч.л. Паприка сладкая - 15 ст.л. Перец черный молотый - 12 ч.л. Соль - 2 ч.л. Вам понадобятся: Кастрюля 5 л Разделочная доска Курдючный жир нарезать на мелкие кусочки баранину нарезать небольшими кусочками картофель и лук нарезать кубиком. Нагреть кастрюлю на среднем огне и добавить курдючный жир жарить 4-5 минут на среднем огне. Затем переложить шкварки из кастрюли в миску в миску. В кастрюлю выложить баранину и обжарить на сильном огне 5-6 минут помешивая. Затем добавить репчатый лук лавровый лист тмин черный перец соль эстрагон сушеную петрушку сушеный укроп сладкую паприку чеснок перемешать и продолжать жарить на среднем огне 2-3 минуты. Налить в кастрюлю 1 литр воды довести до кипения и накрыть крышкой и варить 1 час до готовности мяса. Подписывайтесь на канал делитесь с родными и друзьями ставьте лайки мы всегда рады вашим отзывам советам и комментариям! Все рецепты на нашем сайте Всегда Вкусно! 
 В Телеграм-канале Всегда Вкусно! В Youtube Всегда Вкусно! 
 Добавить в кастрюлю картофель зеленую фасоль 1 литр воды и довести до кипения накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 минут. В сметану добавить 2 ст.л. муки и хорошо перемешать добавить 100 мл бульона из кастрюли и перемешать до однородного состояния вылить в суп и хорошо перемешать. Добавить в суп лимонный сок половины лимона и перемешать. Перед подачей добавить в суп мелко нарезанный укроп. Подавать венгерский суп Палоц горячим со свежим белым хлебом и сметаной.,

#