afc83b3e28794053a30fcc791c59aa9f

Десерт Павлова Готовлю в своем любимом аэрогриле Demiand Артикул на вб: WW287963 Артикул на озон: 1706106938 Ингредиенты - Белки 130 гр. это примерно 3-4 яйца - Сахар 260 гр. - Кукурузный крахмал 1 ст. л. с горкой около 20г. -щепотка лимонной кислоты - Лимон и фисташка для украшения Для крема - Сливки 33 -80 мл -творожный сыр 200 гр. -сахарная пудра 80гр. -1 ч.л фисташковой пасты малиновый конфитюр -200гр. ягодного пюре -сахар 60-80гр. пробуйте на вкус -2 ч.л с кукурузного крахмала Пошаговый рецепт 1.- Белки должны быть комнатной температуры так они лучше взбиваются. - Миска и венчики абсолютно сухие и чистые жир или влага помешают взбиванию. - Застелите решётку пергаментом 2. Взбивание белков - В глубокой чаше начните взбивать белки с лимонной кислотой и постепенно всыпайте сахар на средней скорости далее скорость увеличиваем до максимальной и взбивайте 810 мин. пока масса не станет плотной глянцевой и не будет держаться на венчике. 3. Аккуратно всыпьте кукурузный крахмал и перемешайте лопаткой 12 мин. чтобы он равномерно распределился. Крахмал придаст безе мягкость внутри и хрусткость снаружи. 4. Формирование Павловой - Переложите массу в кондитерский мешок с насадкой - Отсадите на пергамент прямоугольные основы - Сформируйте бортики чтобы в центре было углубление для крема и ягод. 5. Сушка в аэрогриле - Поставьте решётку с безе в аэрогриль 80 C. 70 мин. время может варьироваться в зависимости от модели аэрогриля. - Безе должно стать хрустящим снаружи но остаться мягким внутри. 6. Сборка десерта - Остывшее безе аккуратно снимите с пергамента. Приготовление крема - Взбейте сливки творожный сыр и сахарную пудру до устойчивых пиков Малиновый конфитюр: Пюре малины сахар и крахмал соединить поставить на огонь и постоянно помешивать до загустения массы убрать с огня и накрыть плёнкой в контакт до полного остывания. Для крема все смешать и взбить Приятного аппетита! ,

#1706106938 #Ww287963