---

Видео на тему: OXOTHuK-MONGOL - видео

История Борьба бурят во время праздников. Открытка 1904 года (на основе первого снимка, запечатлевшего бурятскую борьбу) Первое упоминание борьбы встречается в «Тайной истории монголов» (1240): «Однажды на пиршестве Чингисхан предложил побороться Бури-Буке с Бэлгудеем». Состязания в борьбе были неотъемлемой частью бурятских народных праздников тайлган, сагаалган и др., входили в состав свадебного обряда. Особый размах состязания борцов достигали на традиционных играх эрын гурбан наадан (три игры мужей), которые устраивались во время различных праздников и знаменательных событий. Помимо борьбы бүхэ барилдаан, участники состязались в скачках — мори урилдаан и стрельбе из лука — сурхарбаан (һүр харбалга). Великий князь Николай Александрович, будущий император Николай II, как наследник престола посетил в июне 1891 года Забайкальскую область и встретился с представителями агинских бурят на реке Тура, где в честь цесаревича были устроены традиционные игры эрын гурбан наадан. Это событие запечатлено на фото, которое стало первым снимком бурятской борьбы.Хапсагай имеет очень древние корни. Точное время возникновения правил установить сложно, но описания подобных поединков встречаются уже в якутском героическом эпосе Олонхо. Борьба развивалась как часть воинской подготовки: в эпоху «кыргыс уйэтэ» (век битв, примерно XV–XVI вв.) мальчиков с детства обучали ловкости, уклонению от ударов и борьбе. В XIX–XX веках хапсагай активно практиковался на народных праздниках (ысыах). Первые официальные соревнования прошли в 1932 году. Сегодня это официальный национальный вид спорта Якутии, он включён во Всероссийский реестр видов спорта, проводится на Всемирных играх кочевников и других этноспортивных мероприятиях. Многие сильные якутские борцы (в том числе олимпийские чемпионы по вольной борьбе) начинали именно с хапсагая. Правила хапсагая довольно простые и понятные, но требуют большой ловкости и баланса: Поединок проходит стоя на ровной поверхности (часто без ковра, на траве или земле). Захваты разрешены за любую часть тела и одежды (кроме пальцев рук и ног). Главная цель — заставить соперника коснуться земли любой третьей точкой опоры (кроме ступней ног). Это может быть колено, рука, бедро, спина, бок, живот и т.д. Если борец падает на спину, грудь или бок — чистая победа. Если соперник касается земли только рукой или коленом, но не теряет равновесия полностью — борьба продолжается (иногда даётся предупреждение). Партер (борьба лёжа) запрещён или сильно ограничен: как только один из борцов касается земли третьей точкой, схватка останавливается и возобновляется в стойке. Нет удержаний, удушений или болевых приёмов — это чисто бросковая борьба. Поединок идёт до чистой победы (или по очкам/времени на соревнованиях). Борьба очень динамичная, скоростная и зрелищная. Большое значение имеют подсечки, броски с отрывом, работа на баланс, подножки, зацепы и различные захваты (за руку, туловище, пояс и т.д.). Сила важна, но главными качествами считаются ловкость, быстрота и координация — отсюда и название. Хапсагай часто сравнивают с вольной борьбой, но он более «чистый» в плане акцента на броски и сохранение вертикального положения. Многие отмечают сходство с айкидо по философии (минимум агрессии, максимум техники и гармонии движений). Это не просто спорт — часть якутской культуры, воспитания и народных традиций. Дети в Якутии часто начинают заниматься хапсагаем с раннего возраста. Если коротко: хапсагай — это красивая, честная и очень техничная борьба, где побеждает не самый тяжёлый и сильный, а самый ловкий и умелый.Как готовят, классический вариант. Сначала заваривают сутэй цай: плиточный зелёный чай кипятят с водой, добавляют молоко, соль, иногда сливочное масло или обжаренную муку. Отдельно лепят или берут готовые банш (тесто + мясной фарш с луком, специями). Пельмени отваривают прямо в этом чайном бульоне до готовности. Подают горячим: пельмени едят ложкой или руками, а бульон-чай пьют. Иногда в него добавляют пшено, картошку или другие ингредиенты для ещё большей сытности. Очень калорийно и питательно — классическая кочевая еда. Вкус необычный для европейца: солоноватый молочный чай + мясные пельмени. Популярно в Монголии, Бурятии и среди калмыков/тувинцев в разных вариациях. В Улан-Баторе его легко найти в кафе как повседневное блюдо.Что обычно входит в хийцтэй цай: -Зелёный плиточный чай (или чёрный) -Молоко (коровье, овечье, верблюжье и т.д.) -Соль -Крупа (чаще всего пшено / просо, иногда рис, перловая крупа или обжаренная мука) -Мясо (чаще всего кусочки баранины, борц — вяленое сушёное мясо, или мясо на косточке) -Сыр / молочные продукты (ааруул — сушёный творог/сыр, шар тос — топлёное масло, иногда пенки или другие сухие молочные изделия) -Жир (баранье курдючное сало или масло) — обжаривают с мукой для густоты Этот чай готовят в казане: сначала обжаривают муку/крупу с жиром, добавляют воду и чай, варят, потом кладут мясо и крупу, в конце — молоко, соль и молочные добавки. Получается не просто напиток, а настоящий густой суп-пюре, который заменяет полноценный приём пищи.чаевые на развитие канала - https://tips.yandex.ru/guest/payment/3651997Гэдэс чихсэн (Gedés chikhsen) Буквально переводится как «начинённый желудок / кишка». Это традиционное блюдо кочевой кухни Монголии. Краткое описание: Берут бараний желудок (иногда толстую кишку). Начиняют рубленым мясом, жиром, печенью, лёгкими. Добавляют лук, чеснок, соль, иногда кровь. Зашивают и варят или запекают. Подают горячим, часто на праздники или зимой.чаевые на развитие канала - https://tips.yandex.ru/guest/payment/3651997Яндекс Чаевые на развитие - https://tips.yandex.ru/guest/payment/3651997Яндекс чаевые на развитие - https://tips.yandex.ru/guest/payment/3651997