Закуска из баклажанов бабагануш. Как приготовить баклажаны?

Всем привет! Сегодня мы с вами приготовим закуску из запеченого баклажана бабагануш. Режем баклажаны - вдоль. Наносим сеточку на внутреннюю сторону. Разогреваем духовку до 200 градусов. После этого отправляем запекаться баклажаны в духовку на 20-30 минут. Пока баклажаны в духовке мы будем делать тахини кунжутная паста. Берем семена кунжута и обжариваем на сковородке. Что бы семена не подгорели мы без остановки перемешиваем. Готовность можно определить по золотистому цвету и характерному запаху кунжута. Затем обжаренные семена кунжута измельчаем в кофемолке. Перекладываем в отдельную емкость и добавляем немного 2-3 чайный ложки кипяченой воды размешиваем до однородной массы. Туда же добавляем 1 чайную ложку оливкового масла. Дальше мы измельчаем чеснок я обычно это делаю широкой стороной ножа. Дожидаемся пока приготовятся баклажаны. После этого их можно немного отжать. Затем ложкой достаем мякоть из баклажанов и складываем в блендер вместе с пастой тахини кинзой. Так же добавляем туда сок лимона 1-2 ложки оливкового масла немного соли щепотку острого перца. Измельчаем все в блендере. Ингредиенты: Баклажаны 500 г Лимон 12 шт Семена кунжута 20-30 г Вода 2 ч.дг Кинза или петрушка 1 маленький пучок Чеснок 1-2 зубчика Оливковое масло 2-3 ст.л Соль по вкусу Красный перец по вкусу ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА INSTAGRAM: баклажан бабагануш закуска,

#Бабагануш #Баклажан #Закуска