Вок с креветками и овощами

Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото Шеф-Россия.рф Рады сообщить что у нас появился канал в RUTUBE в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф создавать плейлисты помогающие систематизировать контент: и группировать видео по темам. Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке Вот рецепт вкусного вока с креветками и овощами! Я подобрал вариант который легко приготовить дома даже если у вас обычная глубокая сковорода а не классический вок. Блюдо получается ярким сбалансированным и готовится довольно быстро. Ингредиенты примерно на 2 порции Креветки 250 г очищенные можно замороженные. Лапша 150200 г пшеничная гречневая удон или фунчоза выбирайте по вкусу. Овощи примерно 300 г в сумме. Я советую взять комбинацию: болгарский перец морковь стручковая фасоль можно добавить шампиньоны или пекинскую капусту. Для соуса: соевый соус 2 ст. л. рисовый уксус или сок лайма 1 ст. л. сахар или мёд по щепотке можно добавить немного сладкого чили или устричного соуса для глубины вкуса. Ароматизаторы: чеснок 12 зубчика свежий имбирь кусочек примерно 1 см. Растительное масло кунжутное оливковое или обычное 2 ст. л.. По желанию: белый кунжут для подачи зелень. Как приготовить Подготовьте ингредиенты. Креветки разморозьте если замороженные очистите: уберите голову панцирь хвостик и кишечную вену на спинке. Овощи вымойте и нарежьте тонкой соломкой или небольшими кусочками. Чеснок и имбирь мелко измельчите. Отварите лапшу. Следуйте инструкции на упаковке. Советую чуть недоварить оставить аль денте: она дойдёт в соусе и не разварится. Откиньте на дуршлаг. Обжарьте креветки. Разогрейте вок или глубокую сковороду на сильном огне добавьте масло. Выложите креветки и обжаривайте 23 минуты до лёгкой золотистой корочки. Переложите на тарелку и отложите. Обжарьте овощи. В тот же вок добавьте немного масла. Сначала бросьте чеснок и имбирь обжарьте буквально минуту чтобы они отдали аромат. Затем добавьте овощи. Жарьте постоянно помешивая на умеренно-сильном огне 34 минуты. Овощи должны именно обжариваться а не тушиться. Верните креветки. Добавьте креветки обратно к овощам перемешайте и прогрейте ещё минуту. Добавьте лапшу и соус. Выложите лапшу в вок перемешайте. Смешайте ингредиенты для соуса и полейте смесь. Подержите на огне ещё 12 минуты чтобы всё прогрелось и соус немного загустел. Отрегулируйте соль и остроту по вкусу. Несколько советов Экспериментируйте с овощами. Не обязательно брать только перечисленные подойдут цуккини брокколи кукуруза-мини репчатый лук. Не пережаривайте. Из-за высокой температуры в воке продукты готовятся очень быстро поэтому следите чтобы ничего не подгорело. Если лапша слиплась после варки перед добавлением в вок промойте её холодной водой она разделится. Соус это поле для творчества. Можно взять готовый устричный терияки или сделать микс из соевого соуса мёда и капли кунжутного масла.,

#