Бабагануш с тахини и чесноком

Добрый день! Сегодня у нас в гостях ближневосточная закуска. По сути бабагануш это перемолотая в пюре мякоть запечённых баклажанов с добавлением разных специй. В нашем случае будет кунжутная паста тахини лимонный сок и чеснок что сделает результат слегка похожим на хумус всё то же самое только вместо нута баклажан и готовится дольше. Баклажан 2 шт. Тахини 30 гр. Лимонный сок 10 мл Молотая зира 05 ч. л. Чеснок 1 зубец Петрушка Растительное масло соль Разогреваем духовку до 180С. Выдавливаем в миску чеснок и смешиваем с парой ложек растительного масла. Баклажаны разрезаем пополам надсекаем крест-накрест ножом смазываем срезы чесночным маслом и отправляем запекаться в духовку на 40 минут. Отделяем мякоть от шкуры пробиваем блендером с тахини лимонным соком петрушкой и зирой до однородной консистенции. Солим по вкусу. Подаём соло или с кунжутом острым перчиком оливковым маслом и т. д. Приятного аппетита! Текстовая версия на сайте: кулинария рецепты еда blogfood рецепт арабскаякухня еврейскаякухня овощи вегетарианское сезонконтентаRUTUBE,

#Blogfood #Арабскаякухня #Вегетарианское #Еврейскаякухня #Еда #Кулинария #Овощи #Рецепт #Рецепты #Сезонконтентаrutube