Обалденные Квашеные помидоры. Совсем как Бочковые но еще Проще

Самый вкусные помидоры на зиму получаются методом простого засаливания. Квашеные помидоры получаются обалденно вкусными и совсем как бочковые из деревни. Важный секрет вкусного рассола на 30 секунде. Это очень простой рецепт соленых помидор в банках на который уйдет совсем мало времени а результат будет отменным. СПИСОК ПРОДУКТОВ на 3 л. помидоры 15 кг. укроп петрушка чеснок 5 зуб вода 500 мл. перец душистый 20 шт. перец черый 20 шт. лист лавровый 5 шт. соль 15 ст.л. вода холодная очищенная 1000 мл. На 3 литровую банку нам понадобится около 15 кг. вымытых помидор. Вырезаем сердцевину - это не займет много времени но даст помидорам быстрее и равномерней напитаться рассолом. Складываем в банки перекладывая пластинками чеснока веточками укропа и петрушки. Душистый перец и лавровый лист отдает свой аромат и вкус только при высоких температурах поэтому в небольшое количество кипящей воды бросаем лист лавровый и по 20 горошинок черного и душистого перца. Когда немного настоится и остынет выливаем в банку к помидорам. Добавляем соль и заливаем доверху обычной водой. С кипяченой квашенные помидоры не получатся. Используйте родниковую или очищенную. В крайнем случае из-под крана. Закрываем капроновыми крышками и убираем в прохладное место. Через 4-5 дней помидоры уже будут вкусными. К сожалению хранятся они не всю зиму но 3-4 месяца выдерживают отлично. Хотя как правило съедаются намного раньше,

#