Русская окрошка и Квас Сталик Ханкишиев

Чтобы сделать квас для русской окрошки возьмите поровну сухарей от черного ржаного и белого хлеба. Не надо брать никакой сдобы. Добавьте к сухарям три ложки сахара и хлебопекарные дрожжи - неважно из пакетика или из пачки. Берите четверть от количества дрожжей рассчитанного на 1 кг муки этого достаточно. Залейте теплой кипяченой водой прикройте от насекомых но оставьте выход для газов которые возникнут в результате брожения. На следующий день слейте первый квас. Пить его не стоит он слишком сильно пахнет дрожжами. Залейте теплой кипяченой водой и добавьте ложку сахара. Еще через день квас уже можно переливать по бутылкам закупоривать и ставить в холодильник. Мы в квас добавляем немного изюма. А квас можно продолжать делать. Необходимо убирать примерно половину сухарей из кваса заменяя их свежими. Разумеется скорость брожения кваса зависит от температуры помещения активности дрожжей и даже состава хлеба из которого приготовили сухари. Для приготовления самой окрошки мы используем отварной говяжий язык редиску зеленый лук и укроп отварной картофель и яйца. Вместо свежих огурцов я предлагаю попробовать малосольные. Попробуйте приготовить их по этому рецепту рецепты домашняякухня простыерецепты ивлев топыкатегорий,

#Домашняякухня #Ивлев #Простыерецепты #Рецепты #Топыкатегорий