Американский крем - рецепт в описании

Кремов для оформления капкейков много: -шоколадный ганаш -СЛИВКИ -кремчиз -сметанный -масленный Так ещё в каждом виде крема есть очень много вариаций. На видео крем масленный American buttercream Рецепт: масло сливочное 225 г. шортенинг 112 г. сахарная пудра 600 гр яичные белки 60 г ванильный экстракт 1 г лимонный сок 3 г краситель по желанию жирорастворимый Приготовление: 1.Смешать масло шортенинг и сахар. Лопастной насадкой смешать все ингредиенты. 2.Добавить белки ваниль лимонный сок и взбить на медленной скорости пока крем не станет гладким и эластичным 3. Добавить краситель если нужно 4. Вымешать лопаткой крем А дальше самое интересное Из круглой насадки отсаживаем шапочки Пепеворачиваем крем на пергамент и слегка придавливаем Отправляем в морозилку на 15 -20 минут выкрашиваем другом крем и украшаем капкейки которые вытащили из морозилки Шотернинг-кондитерский жир который даёт эластичность крему. С ним десерты дольше держат форму. При комнатной температуре он не размягчается!!,

#