Суп харчо по рецепту Ивлева

В популярности грузинской кухни никто не сомневается. Простой на взгляд суп харчо можно или испортить или же наслаждаться его вкусом. Иногда смотрю битву шефов что одному шефу нравится то другому - нет. Вот и с этим рецептом супа от Ивлева: в комментариях под его видеороликом все удивляются большим количеством томатной пасты чтобы убрать излишнюю кислоту он добавляет сахарный песок а не лучше было бы уменьшить количество томатной пасты Но куда нам неучам до знаменитостей Ингредиенты по рецепту Ивлева для бульона Говядина - 1 кг Вода - 4 л Лук - 100 г Морковь - 100 г ______________________ Лук репка - 600 г Рис краснодарский - 200 г Томатная паста - 500 г Растительное масло - 200 г Сольсахарперец - по вкусу Зирапаста аджика - по вкусу Хмели-сунели - по вкусу Другие специи - по вкусу Кинза - 60 г ________________________ Изучив тщательно всякие вариации рецепта супа харчо я приготовила его согласно моим вкусовым предпочтениям. Готовьте и вы включив свои рецепторы. 1.Бульон варила с добавлением: лавровый лист лук пучок зелени кинзы и перец черный горошек. 2.Затем процедить мясо нарезать 3. Поджарить в растительном масле с добавлением кусочка сливочного лук чеснок перец острый паприка хмели-сунели толченные семена кинзы помидоры немного томатной пасты ткемали. 4. Рис промыть и добавить в бульон после двух минут варки риса добавить томатную поджарку. 5. Через 10 минут измельчённую зелень кинзы и зелёного лука. Если у вас нет ткемали то добавьте побольше томатной пасты но не 500 г. Противникам кинзы заменить её на другую зелень. Специи используйте те которые больше любите. Я например хмели-сунели кладу в небольшом количестве мужу не очень нравится его насыщенный вкус. Пробуйте!!! И затем решайте добавить больше специй или остановиться.,

#