Что на самом деле происходит в ресторанах

Он - известный шеф-повар который не просто готовит он выстраивает работу кухни через опыт дисциплину и понимание вкуса. В этом интервью Илья Лазерсон человек с многолетней практикой в профессии легендарный шеф-повар сформировавший собственный узнаваемый подход к кулинарии и публично его отстаивающий говорит о самом главном: как узнать хороший ресторан как найти свой стиль кухни и наконец из чего складывается успех ресторана и стоит ли открывать собственный ресторан сегодня. О том как рождается вкус без случайностей почему кухня это ремесло строгих правил и что стоит за профессиональной кулинарной школой. Дегустация Личности с Александром Винником Полное интервью совсем скоро на YouTube канале. ПЕРЕХОДИТЕ НА КАНАЛ Дегустация Личности,

#