RR150216 020 Каких животных едят в разных странах мира

Каких животных едят в разных странах мира Отбивная из Мурзика Алена Лесняк 19 фев 2015 Наши гастрономические предпочтения всегда ограничены флорой и фауной мест где мы живем. Конечно никто не отменял ресторанов где порой можно попробовать мясо кита медведя змеи и прочей не самой распространенной в сельском хозяйстве живности Но тем не менее каждый день покупать в магазине мясо дельфинов или акул и варить из него уху вряд ли получится если жить далеко от океана. У каждой страны есть свой реестр животных которых разрешено разводить для гастрономических нужд. И далеко не всем этот список покажется гуманным. В конце прошлого года немецкий фонд Генриха Белля и бельгийская природоохранная организация Друзья Земли опубликовали документ под названием Атлас мяса . В нем много подробностей о том какие животные чаще всего встречаются в фермерских хозяйствах разных стран какие необычные национальные блюда готовят из диких животных сколько скота ежегодно забивается на мясо. Самую интересную и важную информацию из атласа мы публикуем в этой карте. Есть или не есть Топ-7 самых непривычных для российского желудка животных Паук. В Камбодже население с удовольствием уплетает жаренных пауков. Чтобы было чем насладиться и посмаковать камбоджийские повара выбирают апинг крупных пауков-тарантулов размером с ладонь человека. Игуана. Это пресмыкающееся очень любят есть жители Центральной и Южной Америки. По их рассказам мясо игуан очень похоже на курятину и готовить его можно как угодно: запекать варить тушить и жарить. Полярная акула. У этой акулы нет почек и мочевыводящей системы мочевина скапливается в мышцах. Свежее мясо полярной акулы смертельный яд. Но ее все-таки едят в Исландии готовя по рецептам викингов. Для этого акулу полгода выдерживают в ледяном погребе чтобы выветрилась опасная доза аммиака а потом подают сырой. Морская черепаха. Несмотря на то что эти животные находятся под угрозой исчезновения в некоторых азиатских странах на них все равно ведут охоту. Черепаховый суп и мясо черепахи можно встретить в некоторых китайских кафе. А яйца черепах используются для изготовления афродизиаков. Личинки. В Китае популярны личинки шелко-пряда обжаренные вместе с острым имбирем. В Индонезии обожают поедать крупных личинок древесного жука Сapricorn beetle. И таким пристрастием к насекомым отличаются не только азиаты например в Сардинии делают сыр Casu marzu с живыми личинами мухи Piophila casei. Обезьяна. Охотой на горилл и шимпанзе занимаются жители стран Центральной Африки они поедают мясо и внутренние органы этих животных. Но особенно изощренное и экзотичное блюдо это мозги живой обезьяны которые подают в Китае и Индонезии. Этот деликатес дост,

#