---

Видео на тему: Yana Ben Delicious channel - видео

Всем привет! Есть любители горячего шоколада с маршмеллоу?) Тогда обязательно готовим этот торт! Ингредиенты на тор 16 см, высота 10-11 см форма 18 см умножаем все ингредиенты на 1.26 (1.3) форма 20 см умножаем все ингредиенты на 1.56 (1.6) форма 22 см умножаем все ингредиенты на 1.89 (1.9) форма 24 см умножаем все ингредиенты на 2.25 маршмеллоу: желатин (220 bl) 18 г вода 80 г сахар 280 г сироп глюкозы 130 г вода 80 г ваниль 1 ч.л крем: сливки 33% 300 г темный шоколад 54,5% 150 г сливочное масло (комн.темп) 75 г сгущенное молоко 75 г бисквит: яйца 2 шт молоко 150 г растительное масло 150 г сахар 260 г мука 170 г какао 55 г сода 1,5 ч.л кипяток 150 г ганаш для покрытия: темный шоколад 200 г сливочное масло(комн.темп) 200 гВсем привет! Сегодня приготовим праздничные муссовые "мандарины"! Несложный и очень эффектный десерт! Ингредиенты на 8 пирожных мандариновое конфи: мандарины 340 г сахар 110 г пектин(у меня NH) 9 г лимонная кислота щепотка бисквит: белок 1 шт (35 г) сахар 25 г мука 20 г разрыхлитель 1/6 ч.л сливочное масло 20 г темный шоколад 54,5% 15 г мусс: желатин 4 г (220 bl) вода 24 г молоко 90 г темный шоколад 54,5% 130 г сливки 33% 200 г сахарная пудра по желанию шоколадный велюр: какао масло 50 г белый шоколад 50 г ______________Всем привет! Сегодня делаем пряничный домик) Схема (только ее нужно подрезать и разместить на весь лист а4) ➡️ https://www.google.ru/imgres?imgurl=https%3A%2F%2F208550-630334-raikfcquaxqncofqfm.stackpathdns.com%2Fwp-content%2Fuploads%2FGingerbread-house-template-christmas-snow-red-green-st.png&imgrefurl=https%3A%2F%2Fwww.temploola.com%2Fgingerbread-houses%2Fitem%2Fchristmas-snow-red-green%2F&tbnid=IEYT0dT6acuPpM&vet=12ahUKEwjV6-b37LT0AhXCvyoKHStMDvAQMygKegUIARDHAQ..i&docid=5FdiDHsdm6Zn4M&w=640&h=657&itg=1&q=easy%20gingerbread%20house%20template&ved=2ahUKEwjV6-b37LT0AhXCvyoKHStMDvAQMygKegUIARDHAQ Ссылка на рецепт пряничного теста ➡️ https://youtu.be/cD1ICZ04e_0 *у меня ушло примерно 350- 400 г глазурь на белке: белок 1 шт сахарная пудра 200-250 гВсем привет! Сегодня приготовим очень вкусный медовый торт в виде пряничного человечка! Ингредиенты (торт высотой с лист А4) медовые коржи: сливочное масло 100 г сахар 150 г мед 80 г сода 1 ч.л яйца 2 шт мука 400 г крем: сметана 250 г (от 30% или отвешенная) сливки 33% 400 г сахарная пудра 70 г по вкусу джем/варенье/конфитюр 150 г белый шоколад 40 гВсем привет! Сегодня я покажу Вам как просто можно украсить Новогодний торт! Сыылка на картинку ➡️ https://www.pinterest.ru/pin/617274692685690384/ Покрытие торта - ганаш. маршмеллоу: желатин 20 г(220 bl) вода 40 г белок 2 шт сахар 35 г(в белки) сироп глюкозы 30 г сахар 90 г вода 70 гВсем привет! Сегодня приготовим вкусный, простой и красивый десерт - эскимо чизкейк! Ингредиенты на форму 20 см творожный сыр 500 г сахарная пудра 120 г яйца 3 шт сливки 33% 120 г шоколад 300 г растительное масло без запаха 35 г белый шоколад 40 г краситель посыпкиВсем привет! Сегодня приготовим хрустящие снежки из безе с ореховой начинкой) Ингредиенты на 14-18 конфет диаметром 4 см белок 2 шт сахар 140 г желток 1 шт сахар 35 г молоко 40 г сливочное масло 70 г арахис 45 гВсем привет! Сегодня покажу Вам еще парочку простых идей для декора торта! высота елки 21 см(нижний диаметр 16 см) бисквит: яйца 6 шт сахар 225 г молоко 100 г растительное масло 100 г какао 70 г мука 270 г разрыхлитель 1, 5 ч.л кремчиз: творожный сыр 500 г сливки 33% 250 г сахарная пудра по вкусу ганаш на сливочном масле: белый шоколад 400 г сливочное масло 82,5% 200 г безе: яичный белок 2 шт сахар 120 г мастика около 1 кгВсем привет! Сегодня приготовим вкусное пирожное картошка в виде новогодних шишек! Ингредиенты на 16 шт яйца 2 шт сахар 200 г мука 150 г какао 20 г разрыхлитель 1 ч.л молоко 100 г растительное масло без запаха 40 г кипяток 100 г крем: темный шоколад (не менее 50%) 200 г сливки 33 % 400 г К бисквитной крошке добавляем 100 грамм крема от общего количестваВсем привет! Сегодня приготовим Шапки Деда Мороза из птичьего молока! Очень нежный и вкусные десерт! Ингредиенты на 6 шт(диаметр 6,5 см). На видео у меня осталось лишнее суфле, поэтому порцию я немного уменьшила. сливочное масло 82,5% 75 г сгущенное молоко 40 г белки 2 шт сахар 150 г сироп глюкозы 55 г вода 90 г агар агар (900) 5 г маршмелоу (для помпончика и ободка) желатин 6 г вода 36 г(в желатин) белок 1 шт сироп глюкозы 15 г сахар 55 г вода 30 г глазурь шоколад белый 100 г какао масло 15 г (можно пропустить) краситель кокосовая мука или стружкаВсем привет! Сегодня приготовим зефирные грибочки на яблочном пюре без уваривания! белок 2 шт(с1) сахар 50 г яблочное пюре 125 г (уваривать не нужно) сахар 170 г агар агар (900) 5 г вода 75 г цедру по желанию белый шоколад 40 г сахарная пудра какао красители макВсем привет! Сегодня приготовим нежный муссовый десерт Три шоколада в бокале! Идеальный десерт для жарких летних дней! Ингредиенты на 2 бокала (420 мл) мусс на темном шоколаде: желатин 2,5 г вода 12 г желток 1 шт сахар 15 г молоко 40 г темный шоколад 50 г сливки 33% ( ТМ Чудское озеро) 100 г https://vk.cc/cJjPuH мусс на молочном шоколаде: желатин 3 г вода 12 г желток 1 шт сахар 15 г молоко 40 г молочный шоколад 50 г сливки 33% ( ТМ Чудское озеро) 100 г https://vk.cc/cJjPuH мусс на белом шоколаде: желатин 3,5 г вода 12 г желток 1 шт сахар 15 г молоко 40 г белый шоколад 50 г сливки 33% ( ТМ Чудское озеро) 100 г https://vk.cc/cJjPuHВсем привет! Сегодня приготовим и сравним 2 вида бетонного ганаша! Ингредиенты на торт диаметром 18-20 см и высотой 10 см Рецепт 1(на глазури) сливочное масло (82,5%) 200 г белый шоколад 200 г кондитерская глазурь 150 г Рецепт 2 (на творожном сыре) сливки 33% 200 г белый шоколад 200 г творожный сыр 200 гВсем привет! Сегодня готовим вкуснейший торт с клубничным желе, лимоном, маком и нежнейшим кремом из маскарпоне! Ингредиенты на торт диаметром 16 см, высотой 12 см Маковый бисквит(d16): яйца 4 шт сахар 180 г мука 180 г молоко 100 г разрыхлитель 5 г соль 1/4 ч.л мак 25 г лимонный курд: лимонный сок 65 г ( 1 лимон) цедра 1 лимона сахар 50 г желток 2 шт сливочное масло 25 г клубничное желе (d14): вода 110 г лимонный сок 10 г сахар 30 г желатин 6 г( 220 Bl) вода (для желатина) 30 г свежая клубника 200 г крем маскарпоне(в прослойку и на выравнивание): сыр маскарпоне 500 г сливки 33% ( ТМ Чудское озеро) 300 г https://vk.cc/cLFfJe сахарная пудра 70 г Пропитка: вода 150 г сахар 20 г лимонный сок 10 г Реклама ООО “Торговая Группа Союз” ИНН 6027094920 erid: 2VtzqxcVNgKВсем привет! Сегодня приготовим крем, который идеально подойдет для торта в стиле Ламбет! Вкусный, стабильный и удобный в работе! Ингредиенты на торт d16 ( выравнивание + декор) белый шоколад 300 г сливки 33% 250 г творожный сыр ( ТМ Чудское озеро) 350 г https://vk.cc/cKDObzВсем привет! Сегодня приготовим торт по мотивам дубайского шоколада, но не шоколадный вариант, а нежный, легкий и очень-очень вкусный торт! Ингредиенты на торт 18 см, высота 10 см ангельский бисквит(d16-18): яичный белок 7 шт ( 230-250 г) соль щеп лимонная кислота 1/4 ч.л сахар 100 г мука 100 г фисташковый мусс(d14): желатин 4 г ( 220 bl) вода 20 г молоко 50 г белый шоколад 50 г фисташковая паста 40 г сливки 33% ( ТМ Чудское озеро) 110 г https://vk.cc/cKrg7t начинка Дубай: фисташковая паста 100 г катаифи 40 г ванильный мусс(d14): желатин 3 г( 220 bl) вода 15 г молоко 40 г белый шоколад 40 г сливки 33% ( ТМ Чудское озеро) 85 г https://vk.cc/cKrg7t ваниль 1 стручок ( семена) кремчиз на белом шоколаде (прослойка+черновое выравнивание) : творожный сыр 360 г сливки 33% ( ТМ Чудское озеро) 180 г https://vk.cc/cKrg7t белый шоколад 95 г сублимированная клубника 10 г пропитка: сливки/молоко 80 г Реклама ООО “Торговая Группа Союз” ИНН 6027094920 erid: 2VtzqwCjruXВсем привет! Сегодня приготовим воздушные, пуховые куличи-краффины с двумя видами вкусной и сочно й начинки  Ингредиенты на 2 высоких кулича диаметром 12 см и высотой 15 см Теплое молоко 100 г Сахар 90 г Дрожжи сухие 7 г Яйца 2 шт Цедра 2 ч.л Соль ¼ ч.л Мука 320 г +- Сливочное масло (комн темп) 30 г Дополнительно: Мягкое сливочное масло 90 г(по 45 г на каждый кулич) Начинка 1: Мак 60 г Вода 100 г Сахар 40 г Белок 1 шт Начинка 2: Фисташковая мука 40 г Сахарная пудра(сахар) 40 г Белок 1 штВсем привет! Сегодня приготовим морковные муссовые пирожные с апельсиновым конфи! Ингредиенты на 6 шт Морковный бисквит: Яйцо 1 шт Сахар 35 г Морковь 40 г Растительное масло 15 г Мука 30 г Разрыхлитель 1/3 ч.л Корица/имбирь сушеный ¼ ч.л Орехи 15 г Конфи: Апельсиновое пюре 200 г Сахар 25 г +- Желатин 4 г (220 Bl) Вода 20 г Пектин 3 г Мусс: Желатин 4 г (220 bl) Вода 20 г Молоко 90 г Желток 1 шт Сахар 10 г Белый шоколад 45 г Сливки 33% 150 г Велюр: Белый шоколад 40 г Какао – масло 40 г красительВсем привет! Сегодня приготовим нереальный тыквенный чизкейк! ингредиенты на квадратную форму 18 на 18 см основа: печенье 170 г сливочное масло (растопленное) 80 г корица 1/3 ч.л кардамон 1/5 ч.л мускатный орех 1/5 ч.л сырный слой: творожный сыр 250 г сахарная пудра 60 г яйцо 1,5 шт сливки 33% 90 г тыквенный слой: творожный сыр 150 г тыквенное пюре 100 г (густое) яйцо 1,5 шт сахарная пудра 60 г сливки 90 г корица 1/3 ч.л кардамон 1/5 ч.л мускатный орех 1/5 ч.л