---

Видео на тему: Бегарат - видео

Выступление генерального директора БЕГАРАТ Татьяны Грамлих на конференции «Ассортиматика-2026». Тема дискуссии: «Цена vs качество» — разбираем,что считать качественным продуктом и можно ли не выбирать между ценой и качеством. #ассортиматика2026 #пищевка3D #бегаратГотовый фарш загружается в воронку шприца VEMAG HP20E. При необходимости он может оснащаться волчком и сепаратором. Подготовленный альгинатный гель загружается в HP Coex. Оператор задает программу (вес порции, % выброса геля, скорость обжимных лент). В коэкструзионной головке гель равномерно распределяется вокруг фарша, на выходе непрерывно подается раствор хлорида кальция, при реакции с которым альгинат превращается в стабильную оболочку. Деление на отдельные порции происходит при помощи обжимных лент с зажимами-бабочками. На LL 335 задается тип укладки, скорость LL335 адаптирована к СС215. Полностью автоматический процесс: вмешательство человека на уровне загрузки сырья и выбора программы. Бесконтактное производство купат от загрузки до упаковки: повышение качества и гигиенического стандарта. Высокая точность веса по сравнению с черевой. Стабильность производства, нет смены оболочки. Упрощение обеспечения: единый альгинат-гель для всех видов колбасок. Шприц для подачи альгината HP Coex обеспечивает равномерное нанесение и минимальный расход альгината. Калибр — от 8 до 32 мм, длина – от 40 до 120 мм. Идеальное решение для выпуска колбасок для гриля. Возможно использование для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов. Высокая производительность формовки за счет непрерывной работы: отсутствие простоев из-за смены оболочки. Гибкость формата — легко адаптируется под разные виды продукции Зависит от калибра, длины, веса порции, размера лотка и количества штук в лотке Купаты ⌀ 28 мм, 160 мм, 100 г укладка в лоток 190х144х45/75 по 4 штA3:F3 до 1.920 кг/ч Купаты ⌀ 28 мм, 160 мм, 100 г укладка в лоток размером 190х144х45/75 по 8 шт — до 2.400 кг/ч Купаты ⌀ 28 мм, 120 мм, 80 г укладка в лоток размером 190х144х45 по 5 шт — до 1.920 кг/чПодготовленный фарш загружается в воронку шприца VEMAG HP20E. При необходимости он может оснащаться волчком и сепаратором. Подготовленный альгинатный гель загружается в HP Coex. Оператор задает программу (вес порции, % выброса геля, скорость обжимных лент). В коэкструзионной головке гель равномерно распределяется вокруг фарша, на выходе непрерывно подается раствор хлорида кальция, при реакции с которым альгинат превращается в стабильную оболочку. Деление на отдельные порции происходит при помощи обжимных лент с зажимами-бабочками. Готовые колбаски вручную укладываются в упаковку. Высокая точность веса по сравнению с черевой. Стабильность производства, нет смены оболочки. Упрощение обеспечения: единый альгинат-гель для всех видов колбасок. Минимизация влияния человека на качество продукта. Шприц для подачи альгината HP Coex обеспечивает равномерное нанесение и минимальный расход альгината. Производительность — до 1.440 кг/ч Калибр — от 8 до 32 мм, длина – от 40 до 120 мм. Идеальное решение для выпуска колбасок для гриля. Возможно использование для производства халяльных, кошерных и веганских продуктов. Высокая производительность формовки за счет непрерывной работы: отсутствие простоев из-за смены оболочки. Гибкость формата — легко адаптируется под разные виды продукции Зависит от калибра, длины, веса порции, размера лотка и количества штук в лотке Купаты ⌀ 28 мм, 160 мм, 100 г укладка в лоток 190х144х45/75 по 4 шт — до 840 кг/ч Купаты ⌀ 28 мм, 160 мм, 100 г укладка в лоток размером 190х144х45/75 по 8 шт — до 1.440 кг/ч Купаты ⌀ 28 мм, 120 мм, 80 г укладка в лоток размером 190х144х45 по 5 шт — до 1.440 кг/чПроизводственная линия Vemag, состоящая из шприца HPnx, линкерного перекрутчика LPG 218 и навешивателя AH 219 предлагает завершённый цикл наполнения и порционирования сосисок. Два сенсорных дисплея выдают оператору всю необходимую в процессе работы информацию, а также позволяют гибко настраивать процесс производства. Интегрированные в линию весы имеют обратную связь со шприцом и позволяют на ходу корректировать режим наполнения продукта. Продуманная эргономика рабочего места оператора заметно увеличивают эффективность производственного процесса, а современная интеллектуальная система управления снижает издержки производства. #vemag #begarat #sousage #сосиски #бегарат #vemag #пищепром #продукты #begarat #вкусно #делаемсосиски #вкусныесосиски #автоматизацияVariovac Maximus RE — идеальная упаковочная машина, которая одинаково хорошо подойдёт как совсем небольшим производствам, так и крупным предприятиям. Её отличительной особенностью является компактность. Для установки Variovac Maximus RE потребуется менее 1,7 квадратных метра площади. Причём, шкаф управления встроен в основной корпус, что делает данную машину особенно привлекательной в случае дефицита свободного места. Для управления упаковочной машиной установлена 11-дюймовая сенсорная панель, которая обеспечивает мониторинг процесса, а так же позволяет произвести все необходимые настройки. Более подробная информация, а так же возможность приобрести эту машину находятся по ссылке: https://begarat.ru/variovac-maximus/ #variovac #maximus_re #variovac_maximus #begarat #russiafood #foods #бегарат #вариовак #упаковка #как_упаковать_продукты #еда #пищепром #пищеваяпромышленность #лучшаяупаковка #дляупаковки #термоформер #termoforming #pakagemachineКомпания Gunther занимается созданием оборудования для инъектирования и маринования пищевой продукции с 1980 года. За эти годы бренд занял лидирующие позиции в отрасли, постоянно предлагая новейшие технологии переработки пищевой продукции. Традиционно высокое немецкое качество и инновации гарантируют неизменно высокие стандарты. «Бегарат» является основным партнёром Gunther в России и странах СНГ на протяжении многих лет. Мы предлагаем самые лучшие решения для инъектирования, массирования, маринования и панирования продуктов. Надёжность, экономичность, гибкость и комплексный подход — это то, что мы предлагаем нашим клиентам и чем может гордиться компания Gunther. Больше информации о наших решения вы можете узнать здесь: https://in-jector.ru/ #инъектор #ветчина #Гюнтер #Gunther #Бегарат #сочноемясо #деликатесы #кулинария #пищепром #колбаса #окорок #рулька #засолка #еда #свинина #курятина #рыба #говядина #отбивная #котлета #мясо #бекон #маринование #рассол #какзасолить #маринуеммясо #маинуемрыбу #маринадНа выставке Агропродмаш-2025 компания БЕГАРАТ демонстрировала решения партнера VEMAG и других производителей. Представитель VEMAG Маттиас Беккер отмечает, что компания предлагает решения для любых предприятий — от крупных производств до ремесленных. На стенде были представлены линии для производства снеков и маленьких колбасок, универсальные линии для продуктов округлой и продолговатой формы с автоматической укладкой в лотки, а также промышленные линии для выпуска сосисок с точной формой, плотной набивкой и последующим навешиванием на крюки. #агропродмаш2025 #VEMAG #БЕГАРАТ #снеки #колбаски #инновации #пищевоеоборудованиеНа стенде БЕГАРАТ на Агродпродмаш-2025 была представлена уникальная автоматическая линия формовки и укладки купат в альгинате. Эта линия подходит для производства колбасок калибром 28 мм, длиной 160 мм и весом 100 г — популярного формата у наших клиентов. Возможна индивидуальная калькуляция. В основе линии — шнековая машина VEMAG HP E с волчковой насадкой, обеспечивающей равномерную структуру фарша. Далее продукт поступает на альгинатную установку CC 215 с транспортером. После отбраковки колбаски направляются в машину LL335 для группировки и автоматической укладки в лотки. Лотки подаются из стопок автоматически и точно позиционируются при помощи оптических датчиков. #Бегарат #VEMAG #АПМ #Агропродмаш #альгинат #пищевоеоборудованиеФилипп Лукашов демонстрирует на АПМ-2025 автоматическую линию VEMAG для формовки охлажденных полуфабрикатов. Сердце линии — вакуумный шприц-наполнитель HPE или HPnx. Линия формует фарш, круглые изделия, бургеры, овальные котлеты, стейк аше и купаты. Возможна комплектация нескольких линий в одном цехе. С трейсилером VARIOVAC получаем комплексное решение для рубленых полуфабрикатов. #Агропродмаш #VEMAG #VARIOVAC #формовка #полуфабрикаты #формуем бургеры #упаковка #фаршКомпания Supervac представляет современное оборудование для упаковки продуктов в термоусадочные пакеты. Биактивная сварка для надежности: две струны паяют сверху и снизу, эффективно удаляя мясной сок, кровь и жир. Стопроцентная гарантия качественной запайки пакета. Полная автоматизация и возможность интеграции с подавателем пакетов или флоу-бэгом. Последующая термоусадка обеспечивает премиальный вид готового продукта. #Супервак #Термоусадка #УпаковкаМяса #АвтоматизацияНаладчик компании БЕГАРАТ Владимир Анатольевич Степаньков расскажет о VETEC CUREMAT (тип HIGH CUBE) — современной камере для ферментации салями, копчения и сушки мясных продуктов. Установка работает с рамами высотой до 5 метров, что значительно увеличивает объем загрузки на ограниченной площади. Все процессы загрузки и разгрузки полностью автоматизированы, продукт можно загружать на рамы или в тележки. Камера может быть дополнительно оснащена дымогенератором тления для создания уникальных вкусовых профилей, а управление осуществляется через контроллер. БЕГАРАТ обеспечивает техническую поддержку для максимальной эффективности работы оборудования. #Бегарат #VETEC #CUREMAT #ферментация #сушка #копчение #дымогенератор #агропродмаш2025Менеджер Акрам Одилов о том, как просто производить сосиски с линкерным перекрутчиком LPG 209. Этот автомат делает всю работу за вас: автоматически меняет куклу, экономит до 3–6 сосисок с каждой куклы и работает с разными видами оболочек. Все сосиски получаются одинаковыми по весу и калибру. Шприц в этой линии точно порционирует фарш, а навешиватель AH212 аккуратно навешивает готовые гирлянды сосисок на крюки для копчения. #VEMAG #LPG209 #сосиски #линкеры #колбаски #пищевоеоборудование #автоматизация #линиядлясосисок #БегаратАнна Ростовцева, ведущий менеджер АО «Бегарат», представляет вакуумный эмульситатор KK 144 AC-6. Машина обеспечивает сверхтонкое измельчение мяса благодаря уникальной системе следующих друг за другом по вертикали режущих решеток и пластин, не соприкасающихся друг с другом. Тончайшая эмульсия для сосисок, колбасок и других эмульгированных продуктов. Производительность — 2–9 тонн в час, в зависимости от сырья и комплектации ножей. Управление через Command 2000, электрошкаф устанавливается отдельно для удобства и надежной работы. Приходите на стенд — расскажем больше! Подробнее о KK 144 AC-6: https://begarat.ru/seydelmann-kk-144 #SEYDELMANN #эмульситатор #эмульсиидляколбасС удовольствием приглашаем Вас посетить наш выставочный стенд на Агропродмаш-2025! Наша экспозиция будет традиционно богата как готовыми линиями, так и отдельными машинами. А так же вы встретите нашу дружную команду, которая расскажет вам о наших возможностях и наших проектах. Где? Москва, Крокус Экспо, стенд B100 в зале 15 Когда? Открытие: понедельник, 29 сентября 10:00 Закрытие: четверг, 2 октября, 16:00 Приходите! Ждём вас с нетерпением.Организаторы выставки Rosupack поговорили генеральным директором БЕГАРАТ Татьяной Грамлих и узнали много интересного о работе компании изнутри. Приятного просмотра! #роботизация #промышленныероботы #пищевоеоборудование #rosupack2025 #росупак #rosupackнемецком городе Иллертиссен работает пекарня Semler, где каждый день выпекают сотни сортов ремесленного хлеба, булочек и десертов. Как команде удается справляться с таким объемом? Секрет — в умном подходе и надежном оборудовании VEMAG: тестоделителе HP1 и наполнительном столе FT722. Эти компактные машины стали настоящими помощниками: они легко справляются даже с липкими и сложными массами, с точностью до грамма порционируют тесто и позволяют сэкономить до 75% рабочего времени. Еще больше решений для пекарей вы найдете на нашем сайте: https://press.begarat.ru/novosti-v-rossii/vystavka/iba/vemag-na-vystavke-iba-2025/ #пекарня #VEMAG #тестоделитель #пищевоеоборудование #маффины #производствовыпечки #bakery #немецкаяпекарня #инвестициивоборудование