---

Видео на тему: Мастерская Инноваций А.Чернядьев - видео

Решили проблему с перекрещивающимися потоками воздуха от двух термокамер, когда два смокера работали одновременно на разных этапах производства. Из-за пересечения потоков воздуха оборудование не всегда работало эффективно. Наше решение — отдельные магистрали для каждого смокера, чтобы обеспечить бесперебойную работу! Теперь покажем, как система работает в действии: проведем холодное копчение и запуск парогенератора 🔥 #GoldenSmoker #Maggio #АЧернядьев #ДенисТалановДрузья, привет! 👋 Мы наконец-то завершили модернизацию термокамеры Golden-Smoker 250 л для [id23567617|Дениса Таланова] , автора группы [club209015210|Колбаса домашняя 43]. В процессе обновления камеры мы провели массу экспериментов с оборудованием и новыми изделиями, чтобы достичь лучших результатов. 🔧 Что нового? 🤔 Установлен новый парогенератор и дымоохладитель нового поколения, что значительно повысило эффективность работы камеры. 🔥❄ Камера теперь работает на новом уровне, с улучшенными параметрами и функционалом, что позволяет достигать более стабильных и качественных результатов. 📈✨ Что дальше? 🚀 Денис делится своими планами на будущее: Модернизировать систему вентиляции для отведения дыма, что обеспечит лучшую циркуляцию и равномерность процесса копчения. 🌬 Подвести воду для дымоохладителя и парогенератора, чтобы создать идеальные условия для варки и холодного копчения, что оптимизирует процессы по времени. 💧🔥 Эти изменения откроют новые возможности для производства более качественных мясных деликатесов. Денис уверен, что модернизация — это ключ к росту и успеху! 💪Дымоохладителях - это устройство, которое снижает температуру дыма, удаляет из него избыточную влагу и примеси, создавая оптимальные условия для копчения продуктов. Принцип его работы основан на охлаждении горячего дыма с использованием холодной проточной воды, которая циркулирует по теплообменнику. Наш кран-маршрутизатор дыма — универсальное устройство управления, позволяющее контролировать три потока одновременно: горячее копчение, холодное копчение и транзит (утилизация дыма в атмосферу). Вы можете легко переключаться между этими режимами, направляя дым в нужное русло в зависимости от вашего рецепта или этапа процесса. Это даёт полный контроль над копчением, позволяя достичь оптимального вкуса и аромата продукта, а также эффективно управлять отходами, отправляя избыточный дым на утилизацию. Наш дымоохладитель — один из первых в своём классе, использующий инновационную технологию охлаждения дымом с помощью проточной воды. Это решение обеспечивает эффективное и стабильное охлаждение на протяжении длительных процессов копчения — от нескольких часов до нескольких суток. Важно, чтобы используемая вода была проточной и холодной, в диапазоне от +4 до +10 °C, что может быть достигнуто с помощью воды из скважины, колодца, городского водопровода или чиллера. Эта конструкция установила новые стандарты в холодном копчении, гарантируя не только эффективность охлаждения, но и стабильность поддержания температуры. Благодаря этому создаётся идеальный климат в термокамере для качественной ферментации продукта. При соблюдении этих условий вы получаете оптимальное соотношение цвета, влажности и той самой структуры мяса, к которой стремятся профессионалы-коптильщики. Стабильная температура и климатические условия позволяют добиться насыщенного и глубокого вкуса, что делает ваш продукт исключительным. С нашим дымоохладителем вы можете с уверенностью управлять процессом как копчения, так и ферментации, обеспечивая выдающиеся результаты и высокое качество продукции. Это технологичное решение позволяет как любителям, так и бизнесу достичь новых высот в производстве. #GoldenSmoker #Maggio #АЧернядьевТак как мы очень бережно относимся к нашим клиентам, мы съездили в Набережные Челны к обладателю термокамеры Golden Smoker 250 для решения проблем и модернизации оборудования. Как выяснилось, правильная установка камер значительно влияет на качество продукта. Давайте посмотрим, какую ошибку допускают владельцы термокамер при установке и подключении. Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. Резервный канал: https://rutube.ru/channel/24104740 Мы в соц. сетях: ? ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev ? Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev ? Telegram: https://t.me/chernyadev Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах: ? https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker ? https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса #бизнес #копчение #термокамера #чернядьев #сыроварня #сувид #коптильня #сыроделие #maggio #goldensmokerВ этом видео мы распаковываем и показываем комплектацию нашего передвижного разделочного стола с моечной ванной! Это поможет вам собрать данное оборудование и наглядно посмотреть какие элементы идут в комплектации к нему. https://maggio-russia.ru/maggio-addons/stol-razdelochnyi-s-moikoi Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. Резервный канал: https://rutube.ru/channel/24104740 Мы в соц. сетях: ? ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev ? Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev ? Telegram: https://t.me/chernyadev Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах: ? https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker ? https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса #бизнес #копчение #термокамера #чернядьев #сыроварня #сувид #коптильня #сыроделие #maggio #goldensmokerМы разработали и собрали невероятное устройство и продолжаем показывать Вам его функциональность. Оно разработано для разделки мяса, рыбы, птицы, овощей, фруктов. Объемная ванна удобна для разморозки крупных полуфабрикатов, а фартук с оборудованным смесителем и лейкой, позволяет мыть продукты, мелкий и крупный кухонный инвентарь. Установленный сливной кран предназначен для слива воды с моечной ванны и подключения к системе централизованной канализации. Оборудование имеет устройство для сбора пищевых отходов. Поворотные колеса с тормозом помогают с легкостью перемещать и фиксировать передвижной разделочный стол с моечной ванной. https://maggio-russia.ru/maggio-addons/stol-razdelochnyi-s-moikoi Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. Резервный канал: https://rutube.ru/channel/24104740 Мы в соц. сетях: ? ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev ? Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev ? Telegram: https://t.me/chernyadev Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах: ? https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker ? https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса #бизнес #копчение #термокамера #чернядьев #сыроварня #сувид #коптильня #сыроделие #maggio #goldensmokerМы разработали и собрали невероятное устройство. Оно разработано для разделки мяса, рыбы, птицы, овощей, фруктов. Объемная ванна удобна для разморозки крупных полуфабрикатов, а фартук с оборудованным смесителем и лейкой, позволяет мыть продукты, мелкий и крупный кухонный инвентарь. Установленный сливной кран предназначен для слива воды с моечной ванны и подключения к системе централизованной канализации. Оборудование имеет устройство для сбора пищевых отходов. Поворотные колеса с тормозом помогают с легкостью перемещать и фиксировать передвижной разделочный стол с моечной ванной. https://maggio-russia.ru/maggio-addons/stol-razdelochnyi-s-moikoi Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. Резервный канал: https://rutube.ru/channel/24104740 Мы в соц. сетях: ? ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev ? Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev ? Telegram: https://t.me/chernyadev Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах: ? https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker ? https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса #бизнес #копчение #термокамера #чернядьев #сыроварня #сувид #коптильня #сыроделие #maggio #goldensmokerСыроплавитель изготовлен из нержавеющей стали класса AISI 304, его вес составляет всего 6,3кг и объемом воды 10л. За счет небольших габаритов он поместится даже в небольшой кухне и на маленьком производстве вашего кафе. Данное устройство легко в управлении, имеет электронную регулировку и контроль температуры водяной бани в пределах 0,5 градусов — это позволяет удерживать точно-заданную температуру в емкости для вытяжки Пасты Филата, тем самым обеспечивая получение высококачественного продукта. Вы получаете стабильный результат постоянной температуры воды при работе с вытяжными сырами. В емкости водяной бани можно использовать любую чистую воду без подготовки для вытяжки сыра. В емкости для вытяжки сырной заготовки используется только подготовленная вода. Сыроплавитель безопасен в использовании за счет датчика уровня воды. Датчик защищает устройство от включения нагревательного элемента, если вода, находящаяся в емкости для водяной бани, ниже заданного уровня. Это обеспечивает надежное и долгосрочное использование оборудования. Купить можно по ссылке: https://maggio-russia.ru/maggio-addons/siroplavitel Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. Резервный канал: https://rutube.ru/channel/24104740 Мы в соц. сетях: ? ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev ? Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev ? Telegram: https://t.me/chernyadev Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах: ? https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker ? https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса #бизнес #копчение #термокамера #чернядьев #сыроварня #сувид #коптильня #сыроделие #maggio #goldensmokerСовсем недавно к нам в гости приезжали друзья из Тверской области, с которыми мы подружились этим летом, когда обучали их основам работы термокамеры Golden Smoker. На этот раз мы готовили сыры различных видов в нашей сыроварне MAGGIO, а также ОГРОМНУЮ вареную колбасу в Golden Smoker. Давайте посмотрим, что у нас получилось. Приятного просмотра! ~~~~~~~~~~~~~ Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. Резервный канал: https://rutube.ru/channel/24104740 Мы в соц. сетях: ? ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev ? Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev ? Telegram: https://t.me/chernyadev Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах: ? https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker ? https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса #бизнес #копчение #термокамера #чернядьев #сыроварня #сувид #коптильня #сыроделие #maggio #goldensmokerРассказываем Вам, что такое конвекция в НАШИХ термокамерах. Объясним, как она работает, а также покажем распределение дымовой смеси в камере при приготовлении продукта. Связаться с отделом ремонта и гарантии ?️: телефон - +7 (912) 330-53-09 Вконтакте - https://vk.com/chernyadev ~~~~~~~~~~~~~ Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. Резервный канал: https://rutube.ru/channel/24104740 Мы в соц. сетях: ? ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev ? Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev ? Telegram: https://t.me/chernyadev Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах: ? https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker ? https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса #бизнес #копчение #термокамера #чернядьев #сыроварня #сувид #коптильня #сыроделие #maggio #goldensmokerНедавно к нам в гости приезжала семья Соколовых, которая стала счастливым обладателем термокамеры Golden Smoker 90. Мы объяснили принцип работы на примере приготовления грудинки различными методами, а также мясного ореха. Давайте посмотрим, что у нас получилось. Приятного просмотра! ~~~~~~~~~~~~~ Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. Резервный канал: https://rutube.ru/channel/24104740 Мы в соц. сетях: ? ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev ? Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev ? Telegram: https://t.me/chernyadev Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах: ? https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker ? https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса #бизнес #копчение #термокамера #чернядьев #сыроварня #сувид #коптильня #сыроделие #maggio #goldensmokerРассказываем Вам, как заменить кнопку блока управления термокамеры Golden Smoker в случае ее поломки. Ремонт можно провести в домашних условиях, но ПРЕЖДЕ чем приступить к самостоятельному ремонту, НЕОБХОДИМО ОБЯЗАТЕЛЬНО УВЕДОМИТЬ нас, чтобы не утратить возможность гарантийного обслуживания. Приятного просмотра!!! ~~~~~~~~~~~~~ Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. Резервный канал: https://rutube.ru/channel/24104740 Мы в соц. сетях: ? ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev ? Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev ? Telegram: https://t.me/chernyadev Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах: ? https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker ? https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса #фестиваль #сырпирмир #maggio #goldensmoker #сыроварня #сувид #коптильня #копчение #термокамера #чернядьев #ремонтРассказываем и показываем Вам работу нашего отдела ремонта и гарантии, для чего нужен и чем занимается. А также объясним, что необходимо делать нашим клиентам в случае возникновения каких-либо вопросов, связанных с нашим оборудованием (от приготовления продукта до поломки). Связаться с отделом ремонта и гарантии ?️: телефон - +7 (912) 330-53-09 Вконтакте - https://vk.com/chernyadev ~~~~~~~~~~~~~ Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. Резервный канал: https://rutube.ru/channel/24104740 Мы в соц. сетях: ? ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev ? Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev ? Telegram: https://t.me/chernyadev Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах: ? https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker ? https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса #бизнес #копчение #термокамера #чернядьев #сыроварня #сувид #коптильня #сыроделие #maggio #goldensmokerНедавно к нам в гости приехал шеф-повар гастропаба "BEERSTUDIA" г. Санкт-Петербург, который привез с собой куриные крылья, колбаски и свиные ребра для экспериментального приготовления их в термокамере Golden Smoker 250. Давайте посмотрим, как происходило это знакомство. Приятного просмотра! ~~~~~~~~~~~~~ Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. Резервный канал: https://rutube.ru/channel/24104740 Мы в соц. сетях: ? ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev ? Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev ? Telegram: https://t.me/chernyadev Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах: ? https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker ? https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса #бизнес #копчение #термокамера #чернядьев #сыроварня #сувид #коптильня #сыроделие #maggio #goldensmokerСъездили на гастрономический фестиваль "Сыр! Пир! Мир!". Праздник традиционно проводился в городе Истра Московской области. Посетили сыроварню Олега Сироты, попробовали продукцию, побывали на экскурсии и даже посетили производство. Мы представили всю линейку своего оборудования от маслобойки до коптильной камеры, пообщались с крупными производителями различной техники и не только, помогли коллегам в копчении сыров, пообщались с Олегом Сиротой. Приятного просмотра! ~~~~~~~~~~~~~ Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. Мы в соц. сетях: ? ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev ? Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev ? Telegram: https://t.me/chernyadev Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах: ? https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker ? https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса #фестиваль #сырпирмир #maggio #goldensmoker #сыроварня #сувид #коптильня #копчение #термокамера #чернядьев #олегсиротаСъездили в Тверскую область в огромную резиденцию для проведения мастер-класса шеф-поварам по подключению нашего оборудования Golden-Smoker и Су-вид, а также приготовлению в них различных видов мяса и рыбы. Приятного просмотра! ~~~~~~~~~~~~~ Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. Мы в соц. сетях: ? ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev ? Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах: ? https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker ? https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса #чернядьев #производство #термокамера #сувид #коптильня #копчение #maggio #goldensmoker #golden_smoker #мастерская_инноваций #мастеркласс #зубцовСъездили на фестиваль народного творчества и юмора "Истобенский огурец". Праздник традиционно проводился в старинном селе Истобенск на берегу реки Вятки в минувшую субботу. Накормили гостей праздника продукцией, приготовленной на НАШЕМ оборудовании, устроили шоу-показ приготовления вытяжного сыра Моцарелла, а также попробовали знаменитые истобенские огурцы. ~~~~~~~~~~~~~ Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. YouTube-канал: https://www.youtube.com/c/achernyadev Мы в соц. сетях: ? ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev ? Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev ? Telegram: https://t.me/chernyadev Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах: ? https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker ? https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса #фестиваль #истобенскийогурец #maggio #goldensmoker #сыроварня #сувид #коптильня #копчение #термокамера #чернядьевСъездили на областную выставку сыроваров и прекрасно провели выходные. Посмотрели продукцию, представленную на выставке, пообщались с производителями сыров и не только, а также познакомили всех со своим оборудованием. ~~~~~~~~~~~~~ Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. ? YouTube-канал: https://www.youtube.com/c/achernyadev Мы в соц. сетях: ? ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev ? Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev ? Telegram: https://t.me/chernyadev Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах: ? https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker ? https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса #выставка #сыроделие #maggio #goldensmoker #сыроварня #сувид #коптильня #копчение #термокамера #чернядьевПродолжаем экспериментировать с сыром Качотта. Сегодня мы приготовим "Пьяную корову" по классическому рецепту на сухом красном вине, а также на коньяке и на виски. Посмотрим, что получится. Как мы готовили сыр Качотта смотрите в 1 части: https://rutube.ru/video/eeb69095a17a3a58427e64d373c9a012/ ~~~~~~~~~~~~~ Понравилось видео? Подписывайтесь на наш канал, если вы ещё не подписаны! Впереди вас ждет много увлекательного контента, интересных экспериментов и рецептов. Youtube-канал: https://www.youtube.com/c/achernyadev Мы в соц. сетях: ? ВКонтакте: https://vk.com/chernyadev ? Одноклассники: https://ok.ru/achernyadev ? Telegram: https://t.me/chernyadev Заказать наше оборудование вы всегда можете на официальных сайтах: ? https://golden-smoker.ru – Коптильные термокамеры и СУВИД Golden-Smoker ? https://maggio-russia.ru – Сыроварни Maggio для дома и бизнеса #качотта #сыроделие #maggio #goldensmoker #сыроварня #сувид #коптильня #копчение #термокамера #чернядьев