LoveCookingRu - видео - все видео
Новые видео из канала RuTube на сегодня - 20 April 2026 г.
14.03.2023
Видео на тему: LoveCookingRu - видео
Нежный постный торт по мотивам всем известного десерта "Птичье молоко". Конечно, вкус и текстура отличаются, но такой веганский торт вполне может заменить классический вариант, если вы не употребляете продукты животного происхождения. Десерт состоит из влажного апельсинового бисквита без яиц и молока, нежного веганского суфле "Птичье молоко" и ягодной глазури на пектине. Тайм-код: 00:00 Введение 00:13 Постный апельсиновый бисквит 01:23 Веганская кокосовая сгущёнка 01:57 Веганское суфле "Птичье молоко" 03:54 Сборка торта 04:39 Вкусный результат Торт размером 18х18 см, весом 1,5 кг, высотой 8,5 см Веганский апельсиновый бисквит (выпекаем 20х20 см, обрезаем 18х18 см): 80 г воды 50 г апельсинового сока (1 небольшой апельсин) 30 г растительного масла щепотка соли 80 г сахара 130 г пшеничной муки 0,5 ч.л. соды ванилин цедра 1 апельсина Веганская кокосовая сгущёнка: 400 мл кокосового молока со сливками (17-19%) щепотка соли 80 г сахара Для торта нужна 1/2 часть готового продукта Постное суфле "Птичье молоко": 120 г кешью 130 г кокосового сгущённого молока ванилин 150 г воды 300 г сахара 11 г агара (1000 Bloom) 40 г лимонного сока 200 г аквафабы (у меня от варки нута) щепотка соли Как готовить аквафабу: https://lovecooking.ru/klyukvennyj-zefir-bez-yaicz-postnyj-veganskij-zefir-na-akvafabe/ Ягодная глазурь: 125 г ягодного пюре (у меня смесь клубничного и клюквенного) 50 г глюкозного сиропа 65 мл воды 55 г сахара 4 г пектина NH Рецепт глазури: https://lovecooking.ru/mussovyj-tort-serdcze-klubnika-kofe-bejlis/ Более простой и менее сладкий вариант: https://lovecooking.ru/postnyj-tort-bez-vypechki-shokoladnyj-veganskij-chizkejk/ Шоколадная глазурь: https://lovecooking.ru/postnyj-shokoladnyj-tort-sufle/ Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/postnyj-tort-ptiche-moloko/ Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/ Рецепты постных/веганских десертов: https://lovecooking.ru/category/postnye-blyuda/postnye-deserty/ Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru #постныйторт #постныерецепты #lovecookingru #веганскиерецепты #тортбезяиц #птичьемолокоЭто дрожжевое тесто в моих любимцах. Выпечка получается невероятно пышной и воздушной. А такие чесночные булочки с сыром еще и очень ароматные. Устоять невозможно! Сохраняем рецепт на 16 булочек: Тесто: 450 г пшеничной муки 300 мл молока 1 ч.л. соли 2 ст.л. сахара 7 г сухих дрожжей 70 г сливочного масла Чесночная начинка: 50 г чеснока 40 г сливочного масла 1/4 ч.л. соли 0,5 ч.л. сахара черный перец приправы по вкусу (у меня прованские травы) Сыр на обсыпку (у меня Гауда) Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/pyshnye-chesnochnye-bulochki Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ #чесночныебулочки #пышныебулочки #сырныебулочки #дрожжевоетесто #lovecookingruСегодня без экспериментов и сложных составов. Просто шоколадный медовик со всем знакомым кремом. Но зато какой вкусный медовик! Такие торты я готовлю для себя любимой, для уютного домашнего чаепития:-) Шоколадный медовый торт "Спартак" имеет разные варианты приготовления. Рецепты теста могут отличаться, крем каждый делает на свой вкус. Но суть одна - тонкие, нежные шоколадно-медовые коржи и кремовая прослойка. Чаще это какой-то из сметанных или заварных кремов. Сегодня я решила сделать крем из сметаны и варёного сгущённого молока. Сверху залила торт карамельной глазурью. Просто, доступно и очень вкусно. КБЖУ на 100 г примерно: 322/6/14/43. Тайм-код: 00:00 Введение 00:15 Шоколадные медовые коржи 02:39 Сметанно-карамельный крем 03:14 Сборка торта 03:51 Карамельная глазурь 05:04 Вкусный результат Торт весом около 2,5 кг, размером 18х18 см, высотой 8,5 см: Шоколадно-медовое тесто (12 коржей 18х18 см): 150 г сливочного масла 200 г сахара щепотка соли 100 г мёда (берите ароматный) 5 яиц 0,5 ч.л. соды 50 г какао-порошка 550 г пшеничной муки (+/-50 г) 0,5 ч.л. соды Сметанный крем: 1 кг сметаны 550 г варёного сгущённого молока 2 ст.л. рома/коньяка Карамельная глазурь: 50 г сахара 60 г горячей воды 50 г глюкозного сиропа 35 г сгущённого молока 50 г белого шоколада 3 г желатина (200 Bloom) + 15 г воды Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/ Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/shokoladnyj-medovik-spartak/ Присоединяйтесь ко мне в: Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ #шоколадныймедовик #десерты #lovecookingru #шоколадныйторт #тортспартак #медовыйтортПростой и быстрый в приготовлении рецепт постных трубочек с ореховой начинкой. Тесто без яиц и молока, замешивается в два счёта. Готовим такое постное тесто на пиве. Первый раз пробовала этот рецепт, мне понравился. До этого готовила тесто и просто на холодной воде, и на яблочном пюре. Думаю, если вместо пива использовать обычную газированную воду, разницы не будет. Начинку сделала ореховую с персиковым джемом. Эти ореховые трубочки мне чем-то напомнили пахлаву, орехи делают своё вкусное дело:-) Все мои постные рецепты: https://lovecooking.ru/category/postnye-blyuda/ Ингредиенты на 12 трубочек: Тесто: 170 г пива 70 г растительного масла 1/3 ч.л. соли 1/3 ч.л. соды 320 г пшеничной муки Начинка: 150 г орехов (у меня грецкий, кедровый, кешью) 200 г персикового джема Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/postnye-orehovye-trubochki/ Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru #постнаявыпечка #постныерецепты #lovecookingru #веганскиерецепты #ореховыетрубочкиОх уж эти пончики! Такие вкусные, аппетитные, но такие калорийные:-))) Сегодня я решила приготовить пончики на дрожжевом тесте с заварным кремом и вишнёвой начинкой. Вкусноооо! Начинку можно сделать любую или обойтись без неё. Ингредиенты на 9 пончиков: Тесто: 350 г пшеничной муки 50 г кукурузного крахмала 60 г сахара 1 ч.л. соли 5 г сухих дрожжей 2 яйца 130 мл тёплого молока 40 г сливочного масла комнатной температуры Заварной крем: 3 яичных желтка 60 г сахара ванилин 25 г кукурузного крахмала 250 мл молока 30 г сливочного масла комнатной температуры 100 мл сливок 33-35% Вишнёвая начинка: 200 г вишни 50 г сахара 5 г пектина (у меня NH) растительное масло для жарки Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/ponchiki-s-zavarnym-kremom-i-yagodnoj-nachinkoj/ Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru #пончики #пончикирецепт #lovecookingru #выпечкаДля меня это самое вкусное блюдо из куриной грудки, которое я когда-либо пробовала! Пряное, нежное, сочное и полезное. Курица, грибы, кешью, специи и кокосовое молоко - это изумительное сочетание. Сохраняем рецепт: 800 г куриного филе 1 большая луковица 80 г кешью 300 г шампиньонов 400 мл кокосового молока 1 неполная ст.л. соли 3-4 зубчика чеснока смесь перцев мускатный орех лавровый лист 2-3 ст.л. кунжута петрушка, укроп 1 ст.л. кукурузного крахмала 100 мл воды растительное масло для жарки (у меня кокосовое) Куриное филе нарезаем на кусочки среднего размера. Сковороду, смазанную кокосовым маслом раскаляем. Жарим куриное филе на максимальном огне до золотистой корочки. Параллельно на второй сковороде обжариваем лук, нарезанный кубиками или полукольцами. Когда лук станет чуть золотистого цвета добавляем к нему шампиньоны, нарезанные примерно такого же размера, как и курица. Жарим лук с грибами на среднем огне около 1 минуты. Добавляем кешью и жарим ещё около 4-5 минут. В куриное филе наливаем кокосовое молоко и даём закипеть. Добавляем соль, измельченный чеснок и все специи. Тушим на среднем огне около 5 минут. В куриное филе с молоком добавляем лук с грибами и кешью, нарезанную зелень, крахмал, заранее разведённый в воде. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 5-7 минут. Идеально такое блюдо подавать с рисом. Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru #куриноефиле #курицасгрибами #сочнаякурица #lovecookingruОчередной рецепт торта из моего детства. Готовили его всегда на праздники, когда ждали много гостей. Он был большим, высоким и очень вкусным! Наверняка, кто-нибудь из хозяек вспомнит этот торт. "Иван Кучерявый" - это бисквитные коржи, заварной крем со сливочным маслом и украшение из бисквитной крошки. Рецепт торта я уменьшила в два раза, т.к. оригинальный объем нам слишком велик:-) Сохраняем рецепт на торт диаметром 20 см, высотой 8,5 см, весом 1,55 кг: Ванильный бисквит: 4 яйца (С1) щепотка соли 120 г сахара ванилин 100 г пшеничной муки Шоколадный бисквит: 4 яйца 120 г сахара ванилин щепотка соли 80 г пшеничной муки 1 ст.л. с горкой какао-порошка Крем: 2 яйца 220 г сахара 400 мл молока ванилин 350 г сливочного масла (уменьшенное количество по сравнению с изначальным рецептом) Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/ Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/tort-ivan-kucheryavyj-prazdnichnyj-tort-iz-detstva Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru #домашнийторт #иванкучерявый #бисквитныйторт #заварнойкрем #lovecookingruСегодня у меня шоколадный торт. Состоит из двух бисквитов: шоколадный шифоновый бисквит и мраморный шифоновый бисквит. Они нежные, влажные и идеально подходят к этому торту. В качестве прослойки - малиновый ганаш на молочном шоколаде. Крем делать не стала, решила середину торта заполнить ванильным суфле "Птичье молоко" на желатине. В середине суфле уместно расположилась тонкая прослойка малиновой начинки на агаре. Долго думала, чем покрыть торт сверху. Рассматривала и крем с велюром, и зеркальную глазурь. Но решила, что такой вариант шоколадного покрытия и проще, и эффектнее. Даже не знаю, как правильно назвать такое покрытие. Это и не мусс, и не суфле, и не пудинг. Если грубо сравнивать, то что-то наподобие шоколадного желе. Покрытие делала на агаре, но можно приготовить и на желатине. Получится более нежная текстура, вкус даже выиграет. Но на агаре поверхность получается более гладкой, зеркальной. А также агар быстро застывает, что экономит время приготовления торта. Украсила я торт желейными малинками. Тайм-код: 00:00 Введение 00:26 Шифоновый мраморный бисквит 03:30 Шифоновый шоколадный бисквит 05:37 Малиновая начинка на агаре 06:07 Желейные малинки для декора торта 06:59 Малиновый ганаш 07:34 Ванильное суфле "Птичье молоко" на желатине 09:15 Сборка торта 10:55 Шоколадное желе для покрытия 12:24 Вкусный результат Торт весом около 2,7 кг, диаметром 20 см, высотой 10 см Мраморный шифоновый бисквит (форма диаметром 19 см): 100 г пшеничной муки 1 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 90 г сахара ванилин 3 средних яичных желтка 50 г растительного масла 70 г тёплой воды 3 средних яичных белка 40 г сахара щепотка лимонной кислоты 1 ст.л. воды 1 ст.л. рома/коньяка 1 ст.л. сахара 1 ст.л. какао-порошка Шоколадный шифоновый бисквит (форма диаметром 19 см): 100 г пшеничной муки 0,5 ч.л. соды 1/4 ч.л. соли 30 г какао-порошка 90 г сахара ванилин 3 средних яичных желтка 90 г тёплой воды 50 г растительного масла 3 средних яичных белка 60 г сахара щепотка лимонной кислоты Малиновая начинка (форма диаметром 18 см): 130 г малинового пюре 30 г сахара 1 г агара (1000 Bloom) Желейные малинки для декора (31 штука высотой 2,5 см): 180 г малинового пюре 50 г сахара 7 г желатина (220 Bloom) + 35 г воды Малиновый ганаш: 80 г малинового пюре 1 ст.л. сахара 70 г молочного шоколада 20 г сливочного масла комнатной температуры Ванильное суфле "Птичье молоко" на желатине: 9 г желатина (220 Bloom) + 50 г воды 100 г сливочного масла комнатной температуры 100 г сгущённого молока комнатной температуры ванилин 70 г воды 150 г сахара 3 средних яичных белка 1/4 ч.л. лимонной кислоты Шоколадное желе для покрытия: 700 г молока 120 г сахара 1 ст.л. с горкой какао-порошка 7 г агара (1000 Bloom) 120 г тёмного шоколада (у меня 54%) Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/ Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/shokoladno-malinovyj-tort-s-vanilnym-sufle/ Присоединяйтесь ко мне в: Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ #шоколадныйторт #десерты #lovecookingru #праздничныйторт #шифоновыйбисквит #шоколадныйбисквит #мраморныйбисквит #ягоднаяначинка #суфлеТакое печенье у меня ассоциируется с детством, когда с нетерпением ждала, как мама сделает тесто и можно будет вырезать из него разные фигурки. Печенье - это лучшее кондитерское изделие, при приготовлении которого можно дать волю фантазии и отлично провести совместное время со своими детьми. Предлагаю рецепт простого песочного теста, из которого сделала ассорти печенья. Возможно, какая-нибудь из этих идей пригодится и вам. Сохраняем рецепт примерно на 35-40 печенек: 240 г сливочного масла 200 г сахара 1 крупное яйцо ванилин 420 г пшеничной муки 1 ч.л. разрыхлителя 1/3 ч.л. соли 1 ст.л. какао Для украшения и начинки: кунжут шоколад Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru #песочноепеченье #домашнеепеченье #валентинки #простоепеченье #cookies #lovecookingruОчень вкусные и сытные котлеты из бобовых с пряным томатным соусом отлично дополнят ваше постное меню. Снаружи они хрустящие, а внутри такие нежные! Пошаговые рецепты с фото можете найти на нашем сайте: https://lovecooking.ru/ Сохраняем рецепт на 9 котлет: Котлеты: 200 г нута 200 г консервированной фасоли петрушка цедра 1 лимона мускатный орех 1 ст.л. муки 1 ч.л. соли перец растительное масло для жарки Томатный соус: 500 г томатов зелень петрушки и базилика 2 зубчика чеснока 1 ст.л. оливкового масла сок 1/2 лимона 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли 1 небольшой чили Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru #нутовыекотлеты #котлетыизфасоли #томатныйсоус #постныекотлеты #можновпост #постныерецепты #веганскиерецепты #lovecookingruПо этому рецепту сыр готовила впервые. Даже не верила, что можно приготовить сыр без молочных продуктов. Но, на удивление, результат меня порадовал. Постный сыр получился очень приятным на вкус, мягким, слегка сладковатым, с легкой кислинкой. Если вы не употребляете молочные продукты, то такой рецепт разнообразит ваше меню. Пошаговые рецепты с фото можете найти на нашем сайте: https://lovecooking.ru/ Сохраняем рецепт на 270 г сыра: 250 мл кокосового молока (у меня 15%) 10 г агара 1 ч.л. соли 1 ч.л. уксуса (6-9%) 1 ч.л. лимонного сока 70 г кукурузного крахмала приправы по вкусу (у меня прованские травы) Молоко доводим до кипения. Засыпаем агар, постоянно помешивая. Варим около 1 минуты на огне чуть ниже среднего. Добавляем соль, уксус, лимонный сок, приправы по желанию. Хорошо перемешиваем. Засыпаем крахмал, не переставая мешать. Смесь сильно загустеет. Снимаем с огня и пробиваем блендером, чтобы не было комочков. Форму немного смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее смесь и распределяем. Убираем в холодильник на 2 часа. Достаем, нарезаем и подаем к столу. Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru #постныйсыр #веганскийсыр #постныерецепты #безмолока #lovecookingruЗнаменитый торт "Три шоколада" имеет разные вариации приготовления. Чаще он состоит из шоколадного бисквита и трёх слоев на основе тёмного, молочного и белого шоколада. Свой десерт я решила сделать с шоколадным песочным коржом, а в мусс с молочным шоколадом добавить кофе. На мой вкус, получилось гармонично. Ингредиенты на торт диаметром 18 см, высотой 6,5 см, весом около 1,1 кг: Песочный корж: 1 яйцо (среднее) щепотка соли ванилин 60 г сахара 90 г сливочного масла комнатной температуры 130 г пшеничной муки 5 г разрыхлителя 30 г какао-порошка Мусс на тёмном шоколаде: 1 яичный желток 15 г сахара 80 мл молока 4 г желатина + 25 мл воды 60 г тёмного шоколада (у меня 54%) 100 мл сливок 33-35% Кофейный мусс на молочном шоколаде: 1 яичный желток 15 г сахара 60 мл молока 1 ст.л. молотого кофе 4 г желатина + 25 мл воды 80 г молочного шоколада (у меня 33%) 100 мл сливок 33-35% Ванильный мусс на белом шоколаде: 1 яичный желток 15 г сахара 50 мл молока ванилин 4 г желатина + 25 мл воды 70 г белого шоколада (у меня 31%) 130 мл сливок 33-35% Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/mussovyj-tort-tri-shokolada-s-kofe/ Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/ Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru #торттришоколада #десерты #lovecookingru #муссовыйторт Если вам больше нравятся бисквитные коржи, то подходящий рецепт влажного шоколадного бисквита можете взять из этого торта: https://lovecooking.ru/shokoladnyj-tort-so-smorodinoj/ Также к этому торту подойдёт шоколадный финансье с кексовой текстурой, рецепт здесь: https://lovecooking.ru/shokoladno-vishnyovyj-mussovyj-tort/Признаюсь честно, этот постный шоколадный торт у меня получился не с первого раза. Но в итоге результат более чем порадовал. Если бы я не знала, из чего этот веганский десерт, то ни за что бы не подумала, что это торт без яиц, молочных продуктов и глютена. Коржи влажные, с насыщенным шоколадным вкусом. Это мой первый бисквит из муки зелёной гречки, до этого я только в хлеб её добавляла. Аромат гречки есть, но слабый и больше при выпечке бисквита. В готовом изделии он слегка ощутим, какао-порошок перебивает. Возможно, если вы ярый противник гречки, то ощущения будут ярче, не знаю:-) До этого моим любимым постным бисквитом без глютена был шоколадный бисквит с кабачком. Но сегодняшний вариант мне понравился больше, интереснее и вкус, и аромат. Постный шоколадный крем состоит всего из трёх ингредиентов. А вкус и текстура шикарны! КБЖУ на 100 г примерно: 276/5/12/37. Тайм-код: 00:00 Введение 00:15 Постный шоколадный бисквит 02:05 Шоколадный крем 02:33 Сборка торта 03:20 Шоколадный ганаш 04:00 Вкусный результат Шоколадный торт без яиц, молока и глютена диаметром 16 см, весом 1,1 кг, высотой 7 см: Веганский шоколадный бисквит: 80 г муки зелёной гречки 70 г рисовой муки 30 г какао-порошка 2/3 ч.л. разрыхлителя 240 мл горячей воды 70 г яблочного пюре щепотка соли 1 ст.л. яблочного уксуса 2/3 ч.л. соды 150 г сахара 50 мл растительного масла Веганский шоколадный крем: 300 г шёлкового тофу 1 ст.л. какао-порошка 100 г фиников (вес без косточек) 50 мл растительного молока (у меня кокосовое) Шоколадный ганаш: 100 г тёмного шоколада 130 г кокосового молока (17-19%) Другие мои рецепты постных шоколадных бисквитов: Бисквит на пшеничной муке: https://lovecooking.ru/postnyj-shokoladno-apelsinovyj-tort-s-avokado/ Бисквит без глютена с кабачком: https://lovecooking.ru/postnyj-veganskij-pp-tort-so-smorodinoj/ Бисквит без глютена, яиц, молока с мёдом: https://lovecooking.ru/postnyj-veganskij-shokoladno-bananovyj-pp-tort-bez-glyutena-yaicz-moloka/ Простой бисквит с пшеничной мукой: https://lovecooking.ru/tort-snikers-bez-moloka-i-yaicz/ Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/ Присоединяйтесь ко мне в: Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru #тортбезглютена #постныерецепты #lovecookingru #веганскиерецепты #постныйторт #тортбезяицХлопковый бисквит не похож по текстуре ни на какой другой. Он отличается и от классического бисквита, и от масляного. Невероятно нежная текстура! Апельсиновый хлопковый бисквит не требует пропитки, он хорош сам по себе. Вы можете использовать только апельсиновый сок или часть заменить на лимонный. Цитрусовые здесь играют свою роль, они перебивают запах яиц, что значительно улучшает вкусовые качества. С этой же целью я добавила в бисквит коньяк. Если любите выпечку с нежной, влажной текстурой, обязательно попробуйте хлопковый бисквит. Апельсиновый бисквит диаметром 16 см, высотой 7,5 см, весом около 600 г: 4 яичных желтка (большие) 80 г тёплого апельсинового сока (часть можно заменить на лимонный) 40 г растительного масла 15 г рома/коньяка ванилин/ванильная паста цедра 1 апельсина 90 г пшеничной муки 20 г кукурузного крахмала 4 яичных белка (большие) щепотка соли 90 г сахара Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/apelsinovyj-hlopkovyj-biskvit/ Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru #хлопковыйбисквит #бисквит #lovecookingruСегодня у меня дрожжевое тесто на яблочном пюре. Результат, на мой взгляд, схож с тестом на картофеле. Тесто отлично поднимается, булочки получаются воздушными, мягкими. Вкусно очень, готовьте, не пожалеете. Я сделала булочки с сахаром и корицей, но выбор начинки всегда за вами. Примерно 14 булочек, противень 25х35 см: 1 большое яблоко (вес очищенного 240 г) около 80 мл воды для яблок 180 г тёплой воды 1 ч.л. соли 2 ст.л. сахара 600 г пшеничной муки (+/- 50 г) 7 г сухих дрожжей ванилин 30 г растительного масла Начинка: сахар корица Обмазка: около 50 г яблочного отвара 0,5 ч.л. мёда Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/postnye-drozhzhevye-bulochki-na-yablochnom-teste/ Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru #постнаявыпечка #постныерецепты #lovecookingru #веганскиерецепты #постноетесто #дрожжевоетестоЯ отнесла бы этот бисквитный торт к категории "для взрослых девочек":-))) Такой праздничный торт никого не оставит равнодушным, это точно. Долго продумывала этот экспериментальный десерт и до последнего самой было интересно, что же получится. В этом торте влажный ванильный бисквит, вишневый зефирный корж, ягодная прослойка и главный герой - заварной крем на красном игристом вине. Скажу сразу, торт не на любой вкус, но все, кто его у меня попробовал были в восторге. Больше всего я переживала за крем, но зря. Можно готовить и с шампанским, и с игристым вином. Когда я пробовала сам крем до сборки, у него был кисленький вкус и легкая горчинка в послевкусии. Алкоголь чувствуется, но это не противный запах и вкус. Это скорее приятное послевкусие, которое даёт теплоту в душе и сердце:-))) В самом торте горчинка крема не чувствуется вообще. Ингредиенты на торт весом около 2,2 кг, диаметром 18 см, высотой 10 см: Ванильный бисквит (диаметр 18 см, высота 5 см, на 3 коржа): 4 яйца (средние) 80 г сахара щепотка соли ванилин 100 г пшеничной муки 30 мл молока 20 г сливочного масла зефирный корж/покупной зефир (рецепт вишневого зефира здесь: https://lovecooking.ru/vishnevyj-zefir-v-domashnih-usloviyah-ruchnym-mikserom/ Заварной крем на игристом вине: 5 яичных желтков 100 г сахара цедра 1 лимона 30 г кукурузного крахмала 400 мл игристого вина/шампанского 200 г сливочного масла комнатной температуры Ягодная прослойка я использовала 250 г ягодной глазури из рецепта торта-сердце, рецепт: https://lovecooking.ru/shokoladno-yagodnyj-mussovyj-tort-serdcze/ Крем-чиз на белом шоколаде для покрытия торта: 220 г белого шоколада 220 мл сливок 33% 220 г творожного сыра Пропитка: вода+сахар (кто любит послаще) молоко или сливки (кому сильно сладкий вкус не нравится) Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/prazdnichnyj-tort-s-zefirom-i-kremom-iz-shampanskogo-tort-na-8-marta/ Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru #тортна8марта #праздничныйторт #lovecookingru #бисквитныйторт #ванильныйбисквит #заварнойкремФалафель - это очень вкусные хрустящие шарики из бобовых (обычно из нута) с добавлением зелени и специй. С йогуртовым соусом очень хороши! Такое блюдо отлично подходит и для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения. Пошаговые рецепты с фото можете найти на нашем сайте: https://lovecooking.ru/ Сохраняем рецепт примерно на 14 штук: 200 г нута 1 средняя луковица пучок петрушки 2 зубчика чеснока 1/3 ч.л. кардамона 1 ч.л. соли перец 3 ст.л. рисовой/нутовой/пшеничной муки 0,5 ч.л. соды растительное масло для жарки Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru #фалафель #фалафельизнута #lovecookingru #постныерецепты #веганскиерецептыЭтот рецепт я снимала несколько лет назад, когда только начала вести свой кулинарный блог. Понимаю, что съёмка оставляет желать лучшего, но торт очень вкусный, не могла не поделиться:-) Сохраняем рецепт (на 8-10 порций, форма сборки 24 см, вес торта примерно 1,6кг) Пальчики из заварного теста: 375 мл воды 150 г сливочного масла 1/3 ч.л. соли 225 г муки 6 яиц Крем: 1 кг сметаны от 20% 300 г сахарной пудры ванилин Тесто Воду, сливочное масло и соль ставим на плиту. Когда закипит всыпаем муку, постоянно помешивая. Завариваем тесто. Снимаем с плиты, когда тесто будет отходить от стенок кастрюли. У меня ушло около 40 секунд на среднем огне. Даем тесту остыть, оно не должно обжигать руки. Вводим по одному яйцу, каждый раз хорошо перемешивая. Перекладываем тесто в кондитерский мешок, насадка у меня круглая, диаметр 1 см. Отсаживаем на противень пальчики. У меня получилось 2 противня, всего 45 пальчиков. Выпекаем при 190°С около 20-30 минут. Пальчики сильно увеличатся в объеме и станут золотистого цвета. Даем им остыть. Крем Сметану, сахарную пудру и ванилин хорошо перемешиваем. Немного крема я оставила на то, чтобы промазать верх и бока торта, когда он пропитается. Собираем торт Я собирала торт в раздвижном кольце. Бока застелила ацетатной пленкой. Дно промазываем кремом. Каждый пальчик окунаем в крем и выкладываем плотно друг к другу. У меня получилось 3 слоя. Сверху ставим небольшой пресс и убираем в холодильник минимум на 5 часов. По истечении времени вынимаем торт из формы. Промазываем остатками крема и украшаем на свой вкус. Я посыпала какао. Если хотите, можете промазать верх и бока торта взбитыми сливками с сахарной пудрой и украсить любыми фруктами и ягодами (их можно, при желании, переложить и между слоями). #домашнийторт #десерты #lovecookingru Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ruХоть за окном у нас серо и грязно-снежно, но март на календаре уже навевает мысли, что весна где-то рядом:-) Поэтому у меня сегодня такой весенний декор торта. Сам десерт довольно-таки доступный по продуктам. Меня просили рецепт "без сливок, надоели уже во всех тортах" и вот он - торт без сливок, всё для вас:-) Творожные коржи, сметанный заварной крем "Пломбир" и ягодная начинка. Крем-чиз на масле с шоколадом для покрытия торта. Но вполне можно обойтись и без покрытия, обсыпать торт крошкой по типу "Наполеона" и украсить ягодами, например. Получится такой аппетитный, уютный торт. Элементы декора сделаны из вафельной бумаги, без молдов и проволоки. Тайм-код: 00:00 Введение 00:23 Творожное тесто для торта 02:15 Ягодная начинка 03:00 Сметанный заварной крем 04:06 Сборка торта 04:52 Крем-чиз на масле с шоколадом 06:10 Покрытие, выравнивание торта 08:00 Вафельный декор торта 11:10 Вкусный результат Торт весом около 3 кг, диаметром 20,5 см, высотой 10,5 см Творожное тесто (12 коржей 19 см): 450 г пшеничной муки 300 г холодного сливочного масла щепотка соли ванилин 1 яйцо 340 г творога Ягодная начинка: 100 г клубничного пюре 100 г вишнёвого пюре 70 г сахара 3 г пектина (у меня NH Plus) Это уменьшенное количество ингредиентов по сравнению с моим рецептом. Рекомендую делать начинку через два слоя коржей, чтобы она не отвлекала на себя весь вкус торта. Заварной сметанный крем: 600 г сметаны 220 г сахара 5 маленьких яиц ванилин 4 ст.л. муки 220 г сливочного масла комнатной температуры Крем-чиз на масле и шоколаде: 200 г сливочного масла комнатной температуры 200 г растопленного белого шоколада 500 г сливочного творожного сыра Ингредиенты для двойного покрытия торта (как у меня). Если будете покрывать в один слой, уменьшайте на 1/3. Для декора торта: 1 лист А4 тонкой вафельной бумаги пищевые красители вода/водка/декор-гель кисточки Пошаговый рецепт с фото и видео: https://lovecooking.ru/tvorozhnyj-tort-so-smetannym-kremom-plombir/ Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/ Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ #творожныйторт #десерты #lovecookingru #праздничныйторт #декорторта #вафельныецветыЯ давно убедилась, что выпечка без яиц и молока может быть вкусной. Этот веганский пирог тому подтверждение. Я уже готовила шоколадную коврижку, но она была более плотной. Эта кофейная коврижка с орехами более мягкая. Такой постный пирог получается очень ароматным! Я добавляла гречишный мёд, поэтому его вкус преобладает в коврижке. Если будете использовать менее ароматный мёд, то больше будет выделяться кофейный вкус. Эта постная коврижка вполне может быть основой торта. Разрезаем её на коржи и пропитываем веганским кремом или любым вареньем (лучше кисленьким). Будет вкусно. Все мои рецепты постных блюд: https://lovecooking.ru/category/postnye-blyuda/ Коврижка размером 17х25 см, весом около 800 г: 250 г горячего крепкого кофе 130 г сахара 80 г мёда (у меня гречишный) 1/3 ч.л. соли 1/2 ч.л. соды 60 г растительного масла 250 г пшеничной муки 100 г орехов (у меня кешью) Для пересчёта ингредиентов на вашу форму воспользуйтесь нашим калькулятором пересчёта ингредиентов: https://lovecooking.ru/kalkulyator-pereschyota-ingredientov/ Варим крепкий кофе. Можно использовать растворимый. Развести его в кипятке. Добавляем в кофе сахар и мёд. Перемешиваем до растворения сахара и мёда. Добавляем соль и соду. Снова перемешиваем. Вливаем растительное масло. Перемешиваем венчиком. Добавляем муку и снова перемешиваем. Следом отправляем в тесто орехи. Предварительно порубите их на крупные кусочки. Переливаем тесто в противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем при 170°С около 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выходить из пирога сухой. Достаём пирог из духовки, вынимаем из формы и даём немного остыть. Такая постная коврижка хороша и в тёплом, и в холодном виде. Присоединяйтесь ко мне в: Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/ Дзен: https://dzen.ru/lovecookingru Telegram: https://t.me/lovecookingru Livejournal: https://lovecookingru.livejournal.com/ Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/ VK: https://vk.com/lovecookingru YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/ Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru #постныйпирог #постныерецепты #lovecookingru #веганскиерецепты #постнаявыпечка #коврижка