---

Видео на тему: Едим Дома - видео

Печенье финансье с ягодами Один из знаковых десертов французской кухни — мягкое бисквитное печенье финансье. Оно ничем не хуже печенья мадлен, которое так любил Пруст, и с рецептом так же есть где разгуляться: тесто для финансье очень сговорчивое, принимает любые вариации и фантазии — можно добавить в него цедру лимона или апельсина, кусочки шоколада… Единственное, не стоит утапливать ягоды глубоко в тесто, лучше оставить их на поверхности. Ингредиенты: ▫️мука — 50 г ▫️миндальная мука — 50 г ▫️сливочное масло — 180 г ▫️сахарная пудра — 150 г ▫️красная смородина — 1 горсть ▫️черная смородина — 1 горсть ▫️малина — 1 горсть ▫️яичные белки — 4 шт. ▫️ваниль в стручках — 1 шт. ▫️соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 200°С в режиме «конвекция». 2. Сливочное масло растапливать на маленьком огне до карамельного оттенка, примерно 10–12 минут. 3. Стручок ванили разрезать вдоль пополам, кончиком ножа срезать зерна и отправить к белкам. 4. Всю муку просеять через сито, всыпать сахарную пудру и соль, перемешать, затем влить белки с ванилью, еще раз перемешать и взбить блендером с насадкой-венчиком на маленькой скорости, затем, продолжая взбивать, влить растопленное сливочное масло. 5. Разлить тесто в прямоугольные формочки, заполняя их на 2/3 объема, и разложить в них ягоды. 6. Выпекать в разогретой духовке 12–13 минут. Приятного аппетита!Отбивные из индейки в пряной сырной корочке Мясо индейки должно быть не из холодильника, а комнатной температуры, тогда отбивные получатся нежными и сочными, их даже не понадобится накрывать крышкой во время жарки. Травки берите любые, какие вам по вкусу. Ингредиенты: ▫️стейки из грудки индейки — 3 шт. ▫️сыр твердый — 50 г ▫️яичные белки — 2 шт. ▫️сухари панировочные — 1 горсть ▫️сливочное масло — 1 ст. л. ▫️петрушка зелень — 1 веточка ▫️розмарин сушеный — 1 щепотка ▫️майоран сушеный — 1 щепотка ▫️тимьян сушеный — 1 щепотка ▫️орегано сушеный — 1 щепотка ▫️перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. ▫️соль морская — ¼ ч. л. Способ приготовления: 1. Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с панировочными сухарями и всеми сушеными травами. 2. Белки слегка взбить венчиком. 3. Индейку немного отбить, посолить, поперчить, обмакнуть во взбитые белки, затем обвалять со всех сторон в сухарях с сыром. 4. Разогреть в сковороде сливочное масло и обжаривать стейки по 7 минут с каждой стороны. 5. Петрушку порвать руками и посыпать готовые отбивные. Приятного аппетита!В новом выпуске «Мне это нравится!» Юлия рассказывает о спектакле «Чайка», делится опытом борьбы с аллергией, вспоминает байки про театральный институт и первый спектакль в Москве. Присоединяйтесь! Глицинат магния Solgar - содержит 360мг элементарного магния в суточном приеме в хелатной форме для высокой биодоступности и комплексного воздействия на нервную и на мышечную системы. Ссылка: https://solgarvitamin.ru/product/gliczinat-magniya/?utm_source=vysotskaya_april_gliczinat-magniya&erid=2W5zFHAHAMf Реклама. ООО «СОЛГАР Витамин» Мобильное приложение аптек «Планета Здоровья» — это удобный поиск лекарств и товаров для красоты, возможность выбора нужной аптеки и готовность заказа от 10 минут. Установите всего за минуту по ссылке: https://planetazdorovo.ru?erid=2W5zFGbfSA5 Реклама ООО «Аптека Сервис Плюс».Картофельный салат с фасолью, артишоками и тунцом Ингредиенты: ▫️ мелкий картофель — 200 г ▫️ салатный микс — 100 г ▫️ тунец консервированный — 1/2 банки ▫️ яйца куриные — 2 шт. ▫️ артишоки маринованные — 5 шт. ▫️ оливки без косточек — 1 горсть ▫️ фасоль зеленая стручковая — 1 горсть ▫️ помидоры желтые — 1 шт. ▫️ помидоры — 1 шт. ▫️ помидоры черри — 1 шт. ▫️ лук красный — 1/2 шт. ▫️ уксус — 70 мл ▫️ оливковое масло — 2 ст. л. Для майонеза: ▫️ перепелиные желтки — 7 шт. ▫️ лимоны — 1/2 шт. ▫️ оливковое масло — 120 мл ▫️ оливковое масло Extra Virgin — 30 мл ▫️ уксус — 1 ч. л. ▫️ горчица с зернами — 1 ч. л. ▫️ перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️ соль морская — 1 щепотка Приготовление: 1. Картофель отварить в мундире и, не очищая, разрезать пополам. 2. Затем выложить срезами вниз в сковороду с разогретым оливковым маслом и обжаривать до появления золотистой корочки. 3. Стручковую фасоль опустить на 2–4 минуты в кипящую воду, затем поместить в лед. 4. Охлаждение фасоли в ледяной воде поможет сохранить ее яркий цвет и хрустящую текстуру. 5. Красный лук почистить, нарезать соломкой, залить уксусом и дать постоять, затем уксус слить. 6. Уксус можно заменить маринадом на основе винного уксуса с добавлением сахара и специй — так лук получится более ароматным. 7. Все помидоры нарезать дольками. 8. В глубокой миске соединить листья салата, помидоры, оливки, артишоки, добавить тунца (слив из него жидкость), фасоль и картофель, смазать все майонезом. 9. Яйца сварить в мешочек, затем почистить, нарезать дольками и выложить на салат, сверху разложить замаринованный лук. 📌 Совет: картофельный салат лучше всего подавать охлажденным — поставьте его в холодильник на час перед подачей. Храните остатки блюда в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Приятного аппетита!Творожное печенье с джемом Ингредиенты: ▫️ мука — 260 г ▫️ джем — 200 г ▫️ творожный сыр — 120 г ▫️ сливочное масло — 100 г ▫️ сахарная пудра — 60 г ▫️ соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. В чашу комбайна поместить предварительно размягченное сливочное масло, 50 г сахарной пудры, соль и вымешать венчиком на невысокой скорости, затем добавить творожный сыр и вымешать все в однородную массу. 3. В творожную массу порциями всыпать муку и вымешать лопаткой. 4. Поместить тесто между двумя слоями бумаги для выпечки, раскатать в тонкий пласт и отправить в холодильник примерно на 20 минут. 5. Нарезать тесто на бумаге для выпечки небольшими квадратами, в центр каждого выложить по 1 ч. л. джема и свернуть в трубочки или сложить конвертиками. 6. Переложить бумагу с печеньем на противень и выпекать в разогретой духовке 15–18 минут. 7. Готовое печенье посыпать оставшейся сахарной пудрой. Приятного аппетита!Мисо-салат из цветной капусты c чечевицей, редисом и авокадо Ингредиенты: ▫️ капуста цветная — 1/2 кочана ▫️ чечевица зеленая — 100 г ▫️ редис — 7 шт. ▫️ авокадо — 1/2 шт. ▫️ лук репчатый — 1 шт. ▫️ лимоны — 1/2 шт. ▫️ чеснок — 1 зубчик ▫️ кинза свежая — 3 веточки ▫️ мисо-паста — 2 ст. л. ▫️ растительное масло — 1 ст. л. ▫️ сливочное масло — 1 ч. л. ▫️ соль морская — 1 щепотка Для заправки: ▫️ лимоны — 1/2 шт. ▫️ оливковое масло — 2 ст. л. ▫️ горчица — 1 ч. л. ▫️ мед жидкий — 1 ч. л. ▫️ яблочный уксус — 1/2 ч. л. Способ приготовления: 1. Чечевицу предварительно отварить согласно инструкции на упаковке. 2. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. 3. Чеснок почистить и нарезать пластинками. 4. Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. 5. Цветную капусту разобрать на соцветия, выложить к луку с чесноком, посолить, добавить мисо-пасту и обжарить, затем влить 30–40 мл горячей воды и томить на маленьком огне, не накрывая крышкой. 6. Добавить в сковороду готовую чечевицу, все перемешать, немного прогреть и выключить огонь. 7. Редис нарезать тонкими кружками. 8. Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать кубиками, затем полить соком, выжатым из половинки лимона. 9. Приготовить заправку: в пиалу выжать сок половинки лимона, влить оливковое масло, яблочный уксус, добавить горчицу, мед и все перемешать. 10. Прогретую капусту с чечевицей выложить на блюдо, сверху разложить кружки редиски, авокадо и полить все заправкой. 11. Кинзу порубить ножом и посыпать салат. Приятного аппетита!«Нисуаз» по-русски Ингредиенты: ▫️ салатный микс — 70 г ▫️ яйца перепелиные — 7 шт. ▫️ шпроты — 5 шт. ▫️ редис — 3 шт. ▫️ огурцы — 1 шт. ▫️ сухарики из бородинского хлеба — 2 горсти ▫️ маленький пучок зеленого лука — 1 шт. ▫️ маленький пучок укропа — 1 шт. ▫️ перец черный свежемолотый — 1 щепотка ▫️ соль морская — 1 щепотка Для майонеза: ▫️ яйца перепелиные —7 шт. ▫️ лимоны — 1/2 шт. ▫️ оливковое масло — 200 мл ▫️ оливковое масло Extra Virgin — 50 мл ▫️ горчица русская — 1 ст. л. ▫️ уксус — 1 ст. л. ▫️ соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Приготовить майонез: к желткам добавить горчицу, влить все оливковое масло и уксус, выжать 1 ст. л. лимонного сока, посолить и взбить погружным блендером. 2. Перепелиные яйца отварить вкрутую, почистить и разрезать пополам. 3. Редис нарезать тонкими полукружьями. 4. Огурец почистить и нарезать кружками. 5. Зеленый лук тонко нарезать. 6. Укроп мелко порубить. 7. В глубокой миске соединить листья салата, нарезанные овощи и зелень, добавить половину майонеза, посолить, поперчить и перемешать, затем добавить сухарики и еще раз перемешать. 8. Шпроты, удалив голову и грубые хребты, добавить в салат. 9. На салат выложить половинки яиц и слегка полить оставшимся майонезом. Приятного аппетитаКурица гриль с салатом из киноа, феты и сладкого перца Ингредиенты: ▫ куриное филе — 800 г ▫ киноа — 1 стакан ▫ фета — 70 г ▫ запеченный красный сладкий перец — 1 шт. ▫ помидоры — 1 шт. ▫ оливки без косточек — 1 горсть ▫ лук красный — ½ шт. ▫ перец чили красный — ⅓ шт. ▫ чеснок — 1 зубчик ▫ лук зеленый — 3 стебля ▫ тархун — 3 веточки ▫ мята — 3 веточки ▫ оливковое масло — 3 ст. л. ▫ сливочное масло — 1 ст. л. ▫ уксус — 1 ст. л. ▫ перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. ▫ соль морская — ½ ч. л.. Способ приготовления: 1. Куриное филе посолить, поперчить, сбрызнуть со всех сторон оливковым маслом и обжарить на разогретой сковороде-гриль до готовности. 2. Чеснок почистить, натереть на мелкой терке, слегка посолить, поперчить и растереть вместе со сливочным маслом, затем, выключив огонь, выложить на готовую курицу и дать постоять. 3. Красный лук почистить, мелко порезать и выложить в миску, затем залить уксусом и дать постоять. 4. Зеленый лук тонко порезать наискосок, мяту и тархун порубить ножом. 5. Перец чили, удалив семена, мелко порезать. 6. Помидор, удалив лишнюю жидкость и семена, нарезать небольшими кусочками. 7. Запеченный перец нарезать кубиками. 8. Оливки мелко порезать. 9. В миску с луком в уксусе выложить нарезанные помидоры, зелень, чили, сладкий перец и оливки. 10. Фету нарезать кубиками. 11. Киноа отварить согласно инструкции на упаковке, затем переложить в глубокий салатник, добавить овощи, фету, полить оливковым маслом, посолить и перемешать, сверху разложить курицу и полить маслом со сковороды. Приятного аппетита!Куриные медальоны под соусом из сморчков Сморчки я купила в сезон на рынке, промыла и опустила на 30 секунд в подсоленную кипящую воду, затем остудила и отправила в морозильник, а сегодня разморозила. Если нет сморчков, замените их белыми грибами, сухими или свежими, или лисичками. Ингредиенты: ▫️куриные медальоны — 500 г ▫️замороженные сморчки — 400 г ▫️лук-шалот — 1 шт. ▫️чеснок — 1 зубчик ▫️тимьян — 1 веточка ▫️сливки — 100 мл ▫️вино белое сухое — 70 мл ▫️оливковое масло — 2 ст. л. ▫️сливочное масло — 1 ст. л. ▫️перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. ▫️соль морская — ½ ч. л. Способ приготовления: 1. Сморчки разморозить и отваривать 20 минут, затем удалить у грибов ножки. 2. Шалот почистить и нарезать полукольцами. 3. Чеснок почистить и крупно порезать. 4. Разогреть в глубокой тяжелой сковороде сливочное и 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук с чесноком, затем выложить сморчки, слегка посолить, перемешать и еще немного обжарить. 5. Добавить к грибам веточку тимьяна, влить вино и дать алкоголю выпариться, затем влить сливки и, помешивая, все прогреть. 6. Куриные медальоны посолить, поперчить и, разогрев в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло, обжарить со всех сторон до появления золотистой корочки. 7. Обжаренную курицу переложить в сковороду с грибами и на маленьком огне дать мясу пропитаться всеми ароматами. Приятного аппетита!Гаспачо с фетой и крутонами Гаспачо традиционно подается с рубленым яйцом, огурчиком, но вообще в него можно добавлять что хочешь, как в наш свекольник или окрошку. Я обязательно кладу укроп — он дает невероятное ощущение свежести, хотя на самом деле здесь любая зелень будет хороша. И еще один совет: если помидоры у вас водянистые, обязательно избавляйте их от лишнего сока. Ингредиенты: ▫️запеченный сладкий перец — 8 шт. ▫️помидоры — 6 шт. ▫️огурцы — 2 шт. ▫️фета — 70 г лук-шалот — 1 шт. ▫️сельдерей стебли — 1 шт. ▫️чеснок — 1 зубчик ▫️маленький пучок зеленого лука — 1 шт. ▫️укроп — 4 веточки ▫️хлеб белый — ½ буханки ▫️оливковое масло — 3 ст. л. ▫️перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. ▫️соль морская — ½ ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Помидоры надрезать крестиком с обратной стороны плодоножки, выложить в глубокую миску, залить кипятком и дать немного постоять. 3. Хлеб нарезать кубиками или порвать на кусочки, выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень, слегка сбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 5–7 минут. 4. С запеченного перца снять кожицу и удалить из него семена. 5. Сельдерей, удалив грубые волокна, разрезать на несколько частей. 6. Огурцы крупно порезать. 7. Шалот и чеснок почистить и разрезать пополам. 8. Помидоры очистить от кожицы, разрезать и удалить лишний сок с семенами. 9. Все подготовленные овощи выложить в чашу блендера, посолить и взбить в однородную, гладкую массу, затем отправить суп в холодильник. 10. Зеленый лук тонко порезать наискосок, укроп мелко порубить. 11. Фету нарезать маленькими кубиками. 12. Охлажденный суп разлить по тарелкам, добавить крутоны, нарубленную зелень и фету, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Приятного аппетита!Весенний выпуск «Мне это нравится!» — про вдохновение. Говорим о любви к собакам, о том, что смотреть: от оскаровских фильмов до российских сериалов. И, конечно, разбираем наряды на премиях. Присоединяйтесь! AWARD SPECIAL CARE — линия функциональных рационов, разработанная с учетом особых потребностей питомцев. Для собак https://awardpetfood.ru/specialcare-dogs?erid=2W5zFK4AKWH Для кошек https://awardpetfood.ru/specialcare-cats Индивидуальный подход к выбору питания для питомцев — это проявление осознанной заботы. Реклама АО «ВАЛТА ПЕТ ПРОДАКСТ»Пикантный ягодный крамбл Ингредиенты: ▫️ мука — 240 г ▫️ сахар — 250 г ▫️ малина — 300 г ▫️ ежевика — 300 г ▫️ голубика — 300 г ▫️ сливочное масло — 180 г ▫️ яичные желтки — 2 шт. ▫️ яблочный уксус — 1 ст. л. ▫️ кукурузный крахмал — 2 ч. л. ▫️ разрыхлитель — 1 ч. л. ▫️ ванильный экстракт — 1 ч. л. ▫️ молотый кайенский перец — 0,3 ч. л. ▫️морская соль — 0,5 ч. л. Способ приготовления: 1. Разогрейте духовку до 180 °С. 2. Перемешайте муку и 150 г сахара с разрыхлителем и солью. 3. Натрите на мелкой терке 170 г предварительно охлажденного сливочного масла в миску с мукой. 4. Добавьте желтки, ванильный экстракт, уксус и руками разотрите все в рассыпчатую крошку. 5. Проверьте, чтобы не было крупных комков — они могут испортить текстуру готового блюда. 6. Посыпьте ягоды крахмалом, перцем и оставшимся сахаром, перемешайте. 7. Смажьте жаропрочную керамическую форму оставшимся сливочным маслом, выложите в нее ягоды и засыпьте сверху мучной крошкой. 8. Запекайте в разогретой духовке 35–40 минут. Готовый крамбл лучше подавать теплым — так ярче ощущается пикантность ягод. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пленкой, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C около 10 минут. Приятного аппетита!🤔 Вы когда-нибудь задумывались о том, что наши «изъяны» — это всего лишь вопрос восприятия? Пока мы ищем в себе недостатки, сравниваем свой путь с чужим успехом, извиняемся за право быть собой, кто-то другой делает из своих особенностей преимущества. Перестаньте искать в себе минусы и транслировать свои уникальные черты как дефекты. Начните гордиться тем, кто вы есть. Полюбите себя — и мир ответит взаимностью ♥️Куличи-улитки с цедрой апельсина и вяленой вишней Ингредиенты: ▫️ мука — 380 г ▫️ апельсины — 1 шт. ▫️ сахар — 180 г ▫️ сливочное масло — 170 г ▫️ вишня вяленая — 2 горсть ▫️ пасхальные украшения — по вкусу небольшое яйцо (35 г) — 1 шт. ▫️ молоко — 150 мл ▫️ сливки 20% — 90 мл ▫️ ром — 2 ст. л. ▫️ сахарная пудра —1 ст. л. ▫️ молоко сухое — 18 г ▫️ дрожжи сухие — 7 г ▫️ соль морская —1 ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 50°С. 2. Перемешать 360 г муки с дрожжами, сухим молоком и солью. 3. В чашу комбайна всыпать муку с дрожжами и сухим молоком, добавить яйцо, 40 г сахара, влить сливки, молоко и вымешивать все крюком для теста 5–6 минут. 4. Сформировать из теста шар, выложить в смазанную сливочным маслом миску и накрыть смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем. 5. Выключить духовку и отправить в нее тесто на полтора часа для расстойки. 6. Цедру апельсина нарезать маленькими кусочками, замочить в роме и дать постоять, затем ром слить, замочить в нем вишню, дать постоять и слить. 7. В глубокую миску поместить 140 г сахара, 140 г предварительно размягченного сливочного масла и размять лопаткой, затем добавить цедру апельсина и вишню, все перемешать. 8. Присыпать рабочую поверхность оставшейся мукой, выложить подошедшее тесто и разделить на 2 части. 9. Каждую часть раскатать в прямоугольник, смазать сливочно-фруктовой смесью, свернуть по длинной стороне в рулет и разрезать его вдоль не до конца, затем одну полоску свернуть улиткой фруктами наружу и обернуть сверху второй полоской также фруктами наружу. 10. Формы смазать оставшимся сливочным маслом, выложить куличи и оставить в теплом месте для расстойки примерно на час. 11. Духовку разогреть до 175°С в режиме «горячий воздух» и выпекать куличи 35–45 минут, затем вынуть из форм, посыпать сахарной пудрой и украсить пасхальным декором. Приятного аппетита!Букатини с соусом песто из семечек Ингредиенты: ▫️ букатини — 500 г ▫️ пармезан — 100 г ▫️ подсолнечные семечки — 2 ст. л. ▫️ тыквенные семечки — 2 ст. л. ▫️ лимоны — 1 шт. ▫️ чеснок — 1 зубчик ▫️ базилик свежий — 3 веточки ▫️ петрушка — 3 веточки ▫️ оливковое масло — 5 ст. л. ▫️ перец чили молотый — 1 щепотка ▫️ перец черный свежемолотый — 1 щепотка; ▫️ соль морская — 1 ст. л. Способ приготовления: 1. Отварите букатини в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слейте и сохраните. 2. Натрите цедру лимона на мелкой терке, выжмите из лимона 1 ст. л. сока. 3. Натрите пармезан на мелкой терке. 4. Почистите и порежьте чеснок. 5. Подсушите семечки на разогретой сухой сковороде, выложите в чашу блендера. 6. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, листья базилика и петрушки, всыпьте по щепотке перца чили, черного перца и соли, измельчите. 7. Добавьте в соус чеснок, половину натёртого пармезана, 2 ст. л. оливкового масла и всё взбейте. Затем влейте немного воды, в которой варились макароны, и ещё раз взбейте. 8. Выложите песто в макароны, влейте 100–150 мл воды, в которой они варились, и перемешайте. 9. Дно глубокой тарелки слегка посыпьте пармезаном, сбрызните оливковым маслом, выложите пасту и посыпьте оставшимся сыром. Приятного аппетита!Классические куличи Ингредиенты: ▫️ мука — 510 г ▫️ изюм — 250 г ▫️ сахар — 140 г ▫️ молоко — 150 мл ▫️ сливочное масло — 160 г ▫️ яйца куриные — 2 шт. ▫️ яичные желтки — 1 шт. ▫️ ром темный — 50 мл ▫️ сахар ванильный — 15 г ▫️ сухие быстродействующие дрожжи — 15 г ▫️ соль морская — 1 ч. л. Для украшения: ▫️ апельсины — 1/2 шт. ▫️ яичные белки — 3 шт. ▫️ сахарная пудра — 3 ст. л. ▫️ соль морская — 1 щепотка Для смазки: ▫️ яичные желтки — 1 шт. ▫️ молоко — 1 ст. л. ▫️ соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 50°С. 2. Изюм замочить в кипятке на 5 минут, затем промыть водой, залить ромом и дать постоять 20 минут. 3. Муку просеять в чашу комбайна, добавить обычный и ванильный сахар, дрожжи, яйца и желток, все посолить и перемешать на маленькой скорости крюком для теста. 4. Молоко подогреть до 40°С, влить в чашу комбайна и вымешивать тесто, добавляя небольшими порциями 150 г размягченного сливочного масла, затем всыпать изюм и еще немного вымешать (тесто в целом вымешивается около 15 минут). 5. Форму для расстойки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто, накрыть крышкой и отправить в разогретую до 50°С духовку на час, затем обмять и вернуть в духовку еще на час. 6. Поместить в духовку емкость, наполненную горячей водой, тесто еще раз обмять, разложить в две большие формы и держать в духовке час-полтора. 7. Оставшийся яичный желток перемешать с молоком и щепоткой соли и смазать подошедшие куличи. 8. Разогреть духовку до 150°С и выпекать куличи 50 минут. 9. Охлажденные яичные белки взбить блендером с насадкой-венчиком, добавить соль и еще немного взбить, затем по столовой ложке всыпать сахарную пудру, каждый раз взбивая. Из половинки апельсина выжать 2 ст. ложки сока, влить в белки и все взбить (в общей сложности около 10 минут). 10. Покрыть готовые куличи взбитыми белками и обжечь их кондитерской горелкой. Приятного аппетита!Салат из чечевицы с фасолью, помидорами черри и сыром халуми Ингредиенты: ▫️ зеленая чечевица — 150 г ▫️ халуми — 150 г ▫️ помидоры черри — 7 шт. ▫️ стручковая фасоль — 1 горсть ▫️ морковь — 1 шт. ▫️ стебли сельдерея — 1 шт. ▫️ оливковое масло — 1 ч. л. ▫️ оливковое масло Extra Virgin — 1 ч. л. ▫️ черный свежемолотый перец — 1 щепотка ▫️ морская соль — 1/2 ч. л. Для варки чечевицы: ▫️ морковь — 1 шт. ▫️ сельдерей стебли — 1 шт. ▫️ помидоры — 1 шт. ▫️ чеснок — 1 зубчик Для заправки: ▫️ пармезан — 70 г ▫️ кедровые орехи — 2 ст. л. ▫️ лимоны — 1/2 шт. ▫️ чеснок — 1/2 зубчика ▫️ базилик свежий — 3 веточки ▫️ петрушка зелень — 4 веточки ▫️ оливковое масло — 3 ст. л. ▫️ соль морская — 1/3 ч. л. Способ приготовления: 1. Подготовьте овощи для варки чечевицы: морковь почистите и крупно порежьте, стебель сельдерея разрежьте на 3–4 части, помидор надрежьте крест-накрест, чеснок почистите. 2. Чечевицу всыпьте в кастрюлю, залейте водой согласно инструкции на упаковке. 3. Добавьте нарезанную морковь, сельдерей, помидор и чеснок. 4. Варите до готовности, затем овощи удалите. 5. Оставшуюся морковь почистите и нарежьте небольшими кусочками. 6. Стебель сельдерея очистите от грубых волокон и тонко порежьте поперек. 7. Фасоль опустите в подсоленную воду на 5 минут, затем слейте воду, выложите фасоль в миску со льдом, разрежьте на части. 8. Помидоры черри разрежьте пополам. 9. Халуми нарежьте пластинками и обжарьте в разогретом на сковороде оливковом масле до появления золотистой корочки. 10. Пармезан натрите на мелкой терке. 11. Приготовьте заправку: в чашу блендера выложите кедровые орехи, очищенный чеснок, листья базилика и петрушки, натертый пармезан, влейте оставшееся оливковое масло, выжатый из половинки лимона сок, все посолите и взбейте. 12. В глубокую миску выложите теплую чечевицу, помидоры черри, морковь, сельдерей, смажьте заправкой и перемешайте. 13. Затем добавьте фасоль, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом Extra Virgin. Сверху разложите халуми. Приятного аппетита!Феттучине со спаржей, цукини и козьим сыром Я очень люблю аромат спаржи, он такой яркий, весенний! Но если спаржи у вас нет, просто замените ее замороженным зеленым горошком. Ингредиенты: ▫️гнезда феттучине — 8 шт. ▫️спаржа — 1 пучок ▫️цукини — 1 шт. ▫️козий сыр — 70 г ▫️мята — 1 веточка ▫️оливковое масло — 3 ст. л. ▫️соль морская — 1 ч. л. Для сухарной посыпки: ▫️сухари панировочные — 2 ст. л. ▫️перец чили красный — 1 шт. ▫️чеснок — 2 зубчика ▫️оливковое масло — 1 ст. л. Способ приготовления: 1. Феттучине отваривать в подсоленной воде на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить. 2. Спаржу, отломив грубые черенки, на несколько минут опустить в кипящую подсоленную воду, затем откинуть на дуршлаг. 3. Приготовить сухарную посыпку: чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками, чили, удалив семена, мелко порубить, выложить все в сковороду с разогретым оливковым маслом и перемешать, затем всыпать сухари, еще раз перемешать и немного прогреть. 4. Цукини с помощью овощечистки нарезать тонкими полосками, затем разогреть в отдельной сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжаривать цукини 1–2 минуты. 5. Спаржу разрезать на несколько частей наискосок, добавить к цукини и перемешать. 6. Выложить к цукини со спаржей готовые макароны, влить немного сохраненной воды и перемешать, затем переложить все в большое блюдо и посыпать сухарной крошкой. 7. Козий сыр нарезать тонкими хлопьями и выложить на пасту. 8. Мяту мелко порубить, посыпать пасту и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом. Приятного аппетита!Шеф-повар «Едим Дома» Максим Кураков поделился простым рецептом окрашивания яиц с помощью риса и пищевого красителя 🪺 А каким способом любите вы окрашивать яйца на Пасху? Поделитесь с нами в комментариях 🫶🏻Шоколадно-кокосовый десерт Сливки с шоколадом — это трюфельная основа, если добавить сюда какого-нибудь алкоголя, можно скатать шарики и обвалять в дробленых орехах или пудре какао. Будьте внимательны при взбивании сливок — всегда есть опасность, что они отдадут воду. Что касается шоколада, то даже профессиональные кондитеры стараются не растапливать его на открытом огне — он может начать гореть, свернуться или расслоиться. Ингредиенты: ▫️кокосовая стружка — 180 г ▫️сахар — 120 г ▫️яичные белки — 3 шт. ▫️какао-порошок — 1 ч. л. Для крема: ▫️шоколад черный горький — 250 г ▫️сливки жирные — 300 мл Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Охлажденные белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем, продолжая взбивать, порциями добавить сахар. 3. Кокосовую стружку всыпать во взбитые белки и перемешать лопаткой. 4. Квадратную форму выстелить бумагой для выпечки, равномерно разложить белковую массу и выпекать в разогретой духовке 20 минут. 5. Приготовить крем: шоколад поломать небольшими кусочками и растопить на водяной бане, затем слегка остудить. 6. Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком в густую массу, тонкой струйкой влить часть растопленного шоколада и вымешать венчиком, затем переложить массу в оставшийся шоколад и перемешать. 7. Подрумяненный корж вынуть из духовки и придавить лопаткой, чтобы он стал плотнее, сверху равномерно разложить шоколадно-сливочный крем и отправить в холодильник на 3 часа. 8. Охлажденный десерт посыпать какао. Приятного аппетита!